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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 11 在庫数 7 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

まいにち梅づくし生活　120年続く梅農家が教えたい

著者名 山本将志郎／著
出版者 ワニブックス
出版年月 2025.4
請求記号 596/13523/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238605869一般和書１階開架　在庫 
2 東2432862163一般和書一般開架　貸出中 
3 中村2532494289一般和書一般開架暮らしの本在庫 
4 千種2832447185一般和書一般開架　在庫 
5 瑞穂2932750587一般和書一般開架暮らしの本在庫 
6 守山3132730049一般和書一般開架　在庫 
7 名東3332866510一般和書一般開架　貸出中 
8 山田4131020473一般和書一般開架　在庫 
9 南陽4231105802一般和書一般開架　貸出中 
10 楠4331667198一般和書一般開架　貸出中 
11 富田4431595349一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/13523/
書名 まいにち梅づくし生活　120年続く梅農家が教えたい
著者名 山本将志郎／著
出版者 ワニブックス
出版年月 2025.4
ページ数 167p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-8470-7546-9
分類 5963
一般件名 料理 　 うめ(梅)
書誌種別 一般和書
内容紹介 少量で作れる梅干し、梅酒、梅シロップから、農家秘伝の梅味噌、梅エキス、梅醤まで。120年続く紀州の梅農家が、簡単で美味しくて健康にもいい梅仕事を丁寧に解説。健康効果や料理のバリエーションを広げるレシピも紹介。
タイトルコード 1002510004753

要旨 ３６５日まいにち梅を美味しくいただく。梅仕事と梅料理のレシピ４５。新しい梅仕事の決定版！簡単、美味しい、身体にいい！少量から作れる梅干し、梅酒、梅シロップ。農家秘伝の梅味噌、梅エキス、梅醤。楽しみが広がる梅料理や健康効果も！どこよりも丁寧に教えます！
目次 第１章　梅を知る（梅があるのが当たり前
梅干しには完熟梅
その梅、何にする？　ほか）
第２章　旬の梅仕事（梅仕事カレンダー
完熟梅の選別
青梅の選別と追熟　ほか）
第３章　まいにち梅レシピ（鶏むね肉とブロッコリーの温サラダ
しっとり絶品サラダチキン
鶏もも肉の梅干しからあげ　ほか）
著者情報 山本 将志郎
　梅ボーイズリーダー。和歌山県日高郡みなべ町で１２０年続く梅農家の５代目。昔ながらのすっぱい梅干しを残すため、令和元年に梅干し屋「うめひかり」を開業。塩と紫蘇だけで漬ける甘くない梅干しを作っている。ＹｏｕＴｕｂｅチャンネルでは、農家ならではの梅仕事のコツや梅の知識、梅料理が好評を博している。梅の魅力を伝えるとともに、日本の一次産業の基盤を作るという志の元に、林業や海の事業へと活動の幅を広げている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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