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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 0 予約数 3

書誌情報サマリ

書名

ふわかるパウンドケーキ　フードプロセッサーだから失敗しない!

著者名 垣本晃宏／著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2024.12
請求記号 5966/03512/

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59665　59665
菓子　料理

書誌詳細

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請求記号 5966/03512/
書名 ふわかるパウンドケーキ　フードプロセッサーだから失敗しない!
著者名 垣本晃宏／著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2024.12
ページ数 83p
大きさ 20×21cm
ISBN 978-4-579-21470-9
分類 59665
一般件名 菓子 　 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 パウンドケーキはフードプロセッサーを使うと手順がシンプルで簡単、そして時短で作れる。果物やチョコレートなどを使った甘いパウンドケーキのレシピだけでなく、甘くないおかずパウンドケーキのレシピも紹介する。
タイトルコード 1002410070238

目次 甘いパウンドケーキ（基本のパウンドケーキ　バター＋メープルシロップ
基本のパウンドケーキ　メープルシロップ＋こしあん
オレンジ＋レモン＋バニラ
オレンジ＋ミント
レモン＋ジンジャー　ほか）
おかずパウンド（桜えび＋ブロッコリー
ベーコン＋トマト＋チーズ
アンチョビー＋キャベツ
鶏レバーパテ
なす＋ベーコン　ほか）
著者情報 垣本 晃宏
　１９７０年、京都府宇治市生まれ。辻製菓専門学校卒業後、「京都ロイヤルホテル」、「神戸菓子ｓパトリー」のスーシェフ、「アトリエアルション」のシェフパティシエなどを経て、「サロンドロワイヤル京都」のシェフショコラティエを務める。数々の受賞歴を持ち、「ワールドチョコレートマスターズ」の日本代表として出場し、２０１３年、’１８年と世界第４位に輝く。’１６年「アッサンブラージュカキモト」、’１９年にはデザートやプティフールを提供する「アッサンブラージュハナレ」、’２３年には焼き菓子とジェラートの店「アッサンブラージュ・プリュス」を京都市・御所南にオープン。現在は、多くの大手メーカーや有名飲食店のアドバイザーも務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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