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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

[名古屋市]中学校スクールランチメニュー　平成29年度

出版者 [名古屋市鶴舞中央図書館(製作)]
出版年月 [2018]
請求記号 A37/00831/１７

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237296504一般和書２階書庫大型本禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 A37/00831/１７
書名 [名古屋市]中学校スクールランチメニュー　平成29年度
出版者 [名古屋市鶴舞中央図書館(製作)]
出版年月 [2018]
ページ数 1冊(ページ付なし)
大きさ 30cm
一般注記 4月〜3月(名古屋市教育委員会 平成29年度刊)の合綴
分類 A374
一般件名 学校給食
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1001810002525

要旨 中国語訳をはじめ各国語に訳出され、お茶に関するバイブルともいうべき世界的な名著ＡＬＬ　ＡＢＯＵＴ　ＴＥＡ（１９３５年刊行）は、なぜか日本語訳だけがなかった。そこでこの全訳に先駆けて、日本に関する３章分を訳出し、詳細な注と関連する論文や情報を付して提供した待望の書である。「日本の茶道」では、茶の湯文化の歴史的・精神的背景を説明しつつ実際のお点前や茶道具を解説し、世界の茶文化のなかでも際だった独自性があることを紹介する。「栽培と生産」では、気候、土壌から肥料、病虫害まで栽培の過程を詳しく説明し、生産については手作業と機械作業の違いや玉露や紅茶の製造、さらに日本茶の種類についても説明される。「茶貿易史」では、貿易の始まりから各地の茶貿易港の実態、貿易振興策から輸出量の変遷、さらに貿易に携わった内外の人物や商会について解説し、明治以降、生糸とならんで日本の戦略的な輸出品であった茶貿易の実態を明らかにする。
目次 日本の茶道
日本における栽培と生産
日本の茶貿易史
文化としてのお茶、輸出商品としてのお茶
茶と鉄道
著者ユーカースの日本訪問とＡＬＬ　ＡＢＯＵＴ　ＴＥＡへの反映
ユーカースが来日した頃の静岡茶事情


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