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書誌情報サマリ

書名

日本の「伝統」食　本物の食材に出合う旅 　(角川SSC新書)

著者名 森枝卓士／著
出版年月 2008.7
請求記号 588/00175/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 東2431564125一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 588/00175/
書名 日本の「伝統」食　本物の食材に出合う旅 　(角川SSC新書)
著者名 森枝卓士／著
出版年月 2008.7
ページ数 191p
大きさ 18cm
シリーズ名 角川SSC新書
シリーズ巻次 042
ISBN 978-4-8275-5042-9
分類 588
一般件名 食物
書誌種別 一般和書
内容紹介 表示の偽装、農薬や肥料、遺伝子組み換え…。食の安全は誰が守るのか? 味噌、醤油、酢といった調味料をはじめ、漬け物、納豆、豆腐など、真っ当に作られた日本の伝統食を探して、全国の生産者を訪ね歩いた記録。
タイトルコード 1000810078745

要旨 新発見によって覆された事実の数々！新解釈で評価が変わったあの人物。じつは誤解されていたあの通説。令和の今、歴史の見方はどう変わった？日本史のエポックをアップデート！「これまでの見方」と「新しい見方」がひと目でわかる！
目次 第１章　こんなに変わった歴史のターニングポイント
第２章　覆された国際交流の常識
第３章　大きく変わった日本人のくらし
第４章　日本史を揺るがした大事件
第５章　大きく変わった戦いの実態
第６章　日本経済史のシン常識
著者情報 後藤 寿一
　１９４３年生まれ。早稲田大学卒業後、サンケイ新聞を経て、フリー・ジャーナリスト、エッセイスト(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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