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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 9

書誌情報サマリ

書名

サブレ、ビスケット、クッキー　天板1枚から焼ける、本場の味わい

著者名 青山翠／著
出版者 家の光協会
出版年月 2024.11
請求記号 5966/03507/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 熱田2232602280一般和書一般開架　貸出中 

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59665　59665
菓子

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 5966/03507/
書名 サブレ、ビスケット、クッキー　天板1枚から焼ける、本場の味わい
並列書名 SABLÉS,BISCUITS,COOKIES
著者名 青山翠／著
出版者 家の光協会
出版年月 2024.11
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-259-56820-7
分類 59665
一般件名 菓子
書誌種別 一般和書
内容紹介 くるみとレーズンのサブレ、シナモンビスケット、チョコレートクリンクルクッキー…。本場の味にこだわった、フランスのサブレ、イギリスのビスケット、アメリカのクッキーを、少量でも作れるレシピで紹介します。
タイトルコード 1002410060386

要旨 フランス、イギリス、アメリカ。各国で愛され続ける小さなお菓子。
目次 サブレ（プチサブレ
サブレナンテ
くるみとレーズンのサブレ　ほか）
ビスケット（ダイジェスティブビスケット
ティービスケット
シナモンビスケット　ほか）
クッキー（チョコチップクッキー　ピーナッツバターチョコチップクッキー
チューウィーダブルチョコチップクッキー
ヴィーガンオートミールフルーツクッキー　ほか）
著者情報 青山 翠
　菓子研究家、ＣＡＰパティシエ（フランス国家資格）。東京生まれ、フランス・ボルドー在住。パリで製菓、ロンドンでテーブル装飾を学ぶ。東京とボルドーで日仏の食文化の紹介、製菓レッスンをしている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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