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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

ねずさんの日本の心で読み解く百人一首　千年の時を超えて明かされる真実

著者名 小名木善行／著
出版者 彩雲出版
出版年月 2015.4
請求記号 91114/00173/

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小田真規子　大窪史乃

書誌詳細

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請求記号 91114/00173/
書名 ねずさんの日本の心で読み解く百人一首　千年の時を超えて明かされる真実
著者名 小名木善行／著
出版者 彩雲出版
出版年月 2015.4
ページ数 589p
大きさ 22cm
ISBN 978-4-434-20540-8
分類 911147
一般件名 百人一首
書誌種別 一般和書
内容紹介 「百人一首」のそれぞれの歌の真意と、撰者である藤原定家が撰歌、配列した意図を読み解く解説本。一番歌から順に、本文、よみ、現代語訳、ことば・作者の説明、歌の鑑賞と真意を掲載する。
タイトルコード 1001510006692

要旨 フツーに食べられるけど何作っても６０点。読めば、料理の味も見た目もレベルアップ！
目次 １　レシピ本にも書いていない「料理の超基礎」（野菜の洗い方
野菜の水切り
猫の手
道具選び）
２　定番料理なのに、ちょっとマズくなる（卵焼き前編「混ぜ」
卵焼き後編「焼き」
おにぎり
味噌汁
野菜炒め
鶏モモ肉のソテー
豚しゃぶサラダ
チャーハン
肉じゃが
サバの味噌煮）
３　料理上手の頭の中はどうなってる？（料理上手はレシピを見ない？
料理上手が選ぶ調味料
料理ベタのための細かすぎＱ＆Ａ
簡単副菜）
著者情報 小田 真規子
　料理研究家。フードディレクター。栄養士。「同じレシピでも、作る人によって仕上がりが全く違うものになる」という気付きから、誰もが作りやすく、おいしく健康的な料理提案を信条としている。１９９８年に「（株）スタジオナッツ」を設立。テレビ、ラジオ、各媒体のｗｅｂサイトでオリジナルレシピを発表するほか、中学校技術・家庭教科書の料理監修や企業へのレシピ提供など、その活躍は多岐にわたり、著書は１２０冊を超える(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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