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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

日本食品大事典　第3版

著者名 杉田浩一／編集 平宏和／編集 田島真／編集
出版者 医歯薬出版
出版年月 2013.7
請求記号 4985/01915/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210801148一般和書２階書庫　禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/01915/
備考 付属のDVD等は貸出できません
書名 日本食品大事典　第3版
著者名 杉田浩一／編集 　 平宏和／編集 　 田島真／編集
出版者 医歯薬出版
出版年月 2013.7
ページ数 861p 図版16p
大きさ 22cm
ISBN 978-4-263-70617-6
一般注記 欧文タイトル:ENCYCLOPEDIA OF FOODS　付属資料:CD-ROM(1枚 12cm)
分類 4985
一般件名 食品-辞典
書誌種別 一般和書
内容紹介 「日本食品標準成分表2010」収載の食品と国内の市場で見られる食品を合わせた約3180項目を収載。各項目ごとに漢字、分類科・属名などを明記し、成分特性や調理法も解説。カラー写真等を収録したCD-ROM付き。
タイトルコード 1001310041742

要旨 本書は、主に農業分野で帰化植物の情報を蓄積してきた著者らが、約６００種の帰化植物をとりまとめたものである。
目次 帰化植物について
イラクサ科
タデ科
ヤマゴボウ科
オシロイバナ科
ザクロソウ科
スベリヒユ科
ツルムラサキ科
ナデシコ科
アカザ科〔ほか〕


内容細目表：

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