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本のないよう

一般和書
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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

市場のケーキ屋さん鎌倉しふぉんのシフォンケーキ　卵 粉 牛乳 砂糖 油+素材1つで作るシンプルな生地 　新版

書いた人の名前 青井聡子／著
しゅっぱんしゃ マイナビ出版
しゅっぱんねんげつ 2024.8
本のきごう 5966/03506/

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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 楠4331648479一般和書一般開架　在庫 

かんれんしりょう

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しょししょうさい

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本のきごう 5966/03506/
本のだいめい 市場のケーキ屋さん鎌倉しふぉんのシフォンケーキ　卵 粉 牛乳 砂糖 油+素材1つで作るシンプルな生地 　新版
書いた人の名前 青井聡子／著
しゅっぱんしゃ マイナビ出版
しゅっぱんねんげつ 2024.8
ページすう 79p
おおきさ 26cm
ISBN 978-4-8399-8664-3
ちゅうき 初版:毎日コミュニケーションズ 2010年刊
ぶんるい 59665
いっぱんけんめい 菓子
本のしゅるい 一般和書
ないようしょうかい シンプルな素材で、しっとりふわふわのシフォンケーキが作れる! シフォンケーキの専門店「鎌倉しふぉん」のバリエーション豊かなレシピを紹介。全卵使いきり、米粉・豆乳・水・ノンオイルでも作成可能。
タイトルコード 1002410039960

ようし 予約のとれない人気教室のレシピを完全公開！シンプルな素材で、しっとりふわふわのシフォンケーキが作れる！全卵使いきり。１７ｃｍ型、２０ｃｍ型。米粉・ノンオイルにも対応。
もくじ 鎌倉しふぉん「ふわふわ、しっとり」の秘密
シフォンの小話―私の考えるシフォンケーキ
作る前に知っておきたい事
基本のプレーンシフォンケーキ
シフォンケーキの材料と道具
プレーンシフォンケーキのアレンジ方法
素材は１つ。いろいろな味のシフォンケーキ
シフォンケーキの生地で作るアレンジケーキ
ちょしゃじょうほう 青井 聡子
　東京都出身。２０００年鎌倉へ移住とともに「ｃａｆｅあおい」をオープン。お店で出していたケーキが評判となり、独学でシフォンケーキの研究を重ね、２００３年鎌倉市農協連即売所内にシフォンケーキの専門店「市場のケーキ屋さん　鎌倉しふぉん」をオープン。雑誌、テレビなどで取り上げられる人気店となり、かまくら推奨品にも認定される。「青井聡子お菓子教室」主催(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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