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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 7 在庫数 6 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

にっぽん味噌蔵めぐり　(かもめの本棚)

著者名 岩木みさき／著
出版者 東海教育研究所
出版年月 2024.6
請求記号 588/00479/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238434997一般和書１階開架　在庫 
2 西2132718590一般和書一般開架　在庫 
3 中村2532447162一般和書一般開架　在庫 
4 緑3232699714一般和書一般開架　在庫 
5 名東3332818743一般和書一般開架　在庫 
6 天白3432619157一般和書一般開架　在庫 
7 山田4130986377一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 588/00479/
書名 にっぽん味噌蔵めぐり　(かもめの本棚)
著者名 岩木みさき／著
出版者 東海教育研究所
出版年月 2024.6
ページ数 245p
大きさ 19cm
シリーズ名 かもめの本棚
ISBN 978-4-924523-45-6
分類 5886
一般件名 味噌
書誌種別 一般和書
内容紹介 日本の伝統調味料・味噌に魅せられ、全国各地の味噌蔵を探訪している料理研究家が、これまでに訪れた100カ所以上の中から厳選した50蔵を紹介。造り手の素顔と多彩で味わい深い味噌の魅力をひもとく。味噌レシピ付き。
タイトルコード 1002410022184

要旨 日本の伝統調味料である味噌に魅せられ、全国各地の味噌蔵を探訪している著者が、これまでに訪れた１００カ所以上の中から厳選した５０蔵を紹介。北は北海道から南は沖縄まで、自ら足を運んだからこそ見えてきた造り手の素顔と多彩で味わい深い味噌の魅力をひもとく。各蔵のおすすめ味噌のほか、和食はもちろん、洋食、エスニック、さらにはデザートまで、味噌蔵めぐりがもっと楽しくなるバラエティー豊かな味噌レシピも紹介。
目次 北海道・東北
関東
甲信越・北陸
東海
近畿
中国
四国
九州・沖縄
味噌蔵めぐりがもっと楽しくなる！おすすめ味噌レシピ


内容細目表：

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