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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 6 在庫数 0 予約数 3

書誌情報サマリ

書名

簡単!おいしい味つけで蒸し中華

著者名 今井亮／著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2024.2
請求記号 596/12993/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 熱田2232560967一般和書一般開架　貸出中 
2 千種2832371773一般和書一般開架　貸出中 
3 緑3232605208一般和書一般開架　貸出中 
4 天白3432556102一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
5 南陽4231060882一般和書一般開架　貸出中 
6 楠4331619983一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/12993/
書名 簡単!おいしい味つけで蒸し中華
著者名 今井亮／著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2024.2
ページ数 83p
大きさ 20×21cm
ISBN 978-4-579-21450-1
分類 59622
一般件名 料理(中国)
書誌種別 一般和書
内容紹介 蒸しキャベツ梅肉だれ、肉焼売、野菜まん2種、ウーロン茶風味の蒸しプリン…。シンプル蒸し、おかず蒸しから、手作り点心、甜品まで。蒸気の作用でやさしく火を通し、素材の持ち味を引き出す中華の蒸し物レシピを紹介する。
タイトルコード 1002310083066

目次 シンプル蒸し（蒸しキャベツ　梅肉だれ
じゃがいもと玉ねぎ　トマトみそだれ　ほか）
おかず蒸し（豚肉とかぼちゃのクミン蒸し
雲白肉　ほか）
ご飯とスープ（干しえびと枝豆のご飯
鶏肉と里芋の中華おこわ　ほか）
手作りの点心（肉焼売
もち米鶏焼売　ほか）
甜品も食べたい（ウーロン茶風味の蒸しプリン
マーラーガオ　ほか）
著者情報 今井 亮
　中国料理を得意とする料理家。京都市内の老舗中華料理店で修業を積み、東京へ。フードコーディネーターの学校を卒業後、料理家のアシスタントなどを経て独立。プロの技をきかせながら家庭で作れる中華のレシピが好評(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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