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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

鋳物便覧　改訂4版

著者名 日本鋳物協会／編
出版者 丸善
出版年月 1986
請求記号 N566-1/00316/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210263844一般和書２階書庫　禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N566-1/00316/
書名 鋳物便覧　改訂4版
著者名 日本鋳物協会／編
出版者 丸善
出版年月 1986
ページ数 1342p
大きさ 22cm
ISBN 4-621-03045-0
分類 5661
一般件名 鋳物-便覧
書誌種別 一般和書
内容注記 各章末:文献
タイトルコード 1009410110468

要旨 自家製の天然酵母は、甘酒や酒粕で、かんたん手づくり。ポリ袋（または密閉容器）に材料をぜんぶ入れたら、約３分シャカシャカふるだけ。でき上がった生地は、オーブンはもちろん、オーブントースターやフライパンでも焼けちゃいます。そう、自家製天然酵母のパンづくりって、結構かんたん！しかも、すごくおいしくて、体調や気分までｈａｐｐｙに。この本があれば、ご飯を炊くのと同じように、おうちで気楽に天然酵母のパンが焼けます！
目次 甘酒酵母の作り方（甘酒を作る
甘酒酵母エキスを作る　ほか）
酒粕酵母の作り方（酒粕を準備する
酒粕酵母エキスを作る　ほか）
ストレート法（丸パン
イングリッシュマフィン　ほか）
元種法（角食パン
ソレイユ　ほか）
著者情報 梶 晶子
　２００４年より東京都三鷹市で天然酵母パンとヘルシースープの店「ｈａｐｐｙＤＥＬＩ」を開店。店舗販売、移動販売、卸売、通販、天然酵母パン教室をスタートさせる。２０１２年より東京都杉並区西荻窪でナチュラルフードスクールとして教室に軸足を移して活動中。同時に東北支援活動を始め、『東北応援！ハッピーデリプロジェクト　笑顔を届けよう！』で東北各地をまわって、パン作りを教えていた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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