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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

一流シェフのレシピ大全　本当においしく作れる永久保存の200品

出版者 世界文化ブックス
出版年月 2022.5
請求記号 596/12418/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238116842一般和書１階開架　貸出中 
2 瑞穂2932572361一般和書一般開架暮らしの本在庫 
3 中川3032470548一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
4 名東3332702046一般和書一般開架　貸出中 
5 天白3432491649一般和書一般開架　在庫 
6 南陽4231028616一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/12418/
書名 一流シェフのレシピ大全　本当においしく作れる永久保存の200品
出版者 世界文化ブックス
出版年月 2022.5
ページ数 351p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-418-22302-2
分類 596
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 和食、天ぷら、フランス料理・洋食、イタリア料理、中国料理、韓国家庭料理、インド料理。14人の一流シェフたちが、プロの技を家庭に生かせるよう、ていねいに、そして簡単に、つくり方とコツを解説。
タイトルコード 1002210006682

要旨 教えるのは１４人の一流シェフたち。作り方のプロセス写真を多用して、動画よりもわかりやすい！料理のでき上がり写真と料理名、ポイントが端的にわかるキャッチ付き。料理のおいしさ、作り方のポイントなどを詳しく解説。作り方のプロセス写真と作業手順。ポイントとなるコツを、シェフの言葉で直伝！シェフから読者の皆さまへ、お伝えしたいメッセージ。
目次 １　レジェンドシェフが学んでほしい料理
２　きちんと覚えたい和食
３　人気の洋食・ビストロ・イタリアン
４　作りたくなるチャイニーズ
５　韓国の家庭料理
６　スパイスをきわめる！インド料理


内容細目表：

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