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書誌情報サマリ

書名

焼き煮込み　煮込みを簡単においしくするのは「焼き」でした。

著者名 堤人美／著
出版者 学研プラス
出版年月 2021.11
請求記号 596/12251/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 徳重4630752006一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/12251/
書名 焼き煮込み　煮込みを簡単においしくするのは「焼き」でした。
著者名 堤人美／著
出版者 学研プラス
出版年月 2021.11
ページ数 109p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-05-801703-6
分類 596
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 煮込み料理を簡単においしくするのは「焼き」だった! 大根とスペアリブのピリ辛煮込み、豚肉の赤ワイン煮込みなど、材料を焼き、酒をふって煮込めば完成する、失敗しらずの絶品おかずが満載。焼き野菜スープのレシピも収録。
タイトルコード 1002110064255

要旨 焦げは旨みだ！焼く、酒をふる、煮込む。全部この手順で、失敗しらずの絶品おかず。
目次 １章　フライパンでさっと焼き煮込み（大根とスペアリブのピリ辛煮込み
豚こまボールの黒酢酢豚煮込み
丸ごとピーマンと豚バラ煮込み　ほか）
２章　鍋に入れてほったらかしのじっくりとろとろ煮込み（豚肉の赤ワイン煮込み
豚肩ロース肉のローストポーク
豚バラとれんこんの梅風味煮込み　ほか）
３章　主役は野菜！焼き野菜スープ（オニオングラタン風スープ
焼きつけなすとにらのスープ
焼きカリフラワーのミルクスープ　ほか）


内容細目表：

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