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本のないよう

一般和書
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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

日本の医薬品構造式集　2018

書いた人の名前 日本医薬情報センター／編
しゅっぱんしゃ 日本医薬情報センター
しゅっぱんねんげつ 2018.3
本のきごう 499/00285/１８

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0237658083一般和書２階書庫　禁帯出在庫 

かんれんしりょう

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しょししょうさい

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本のきごう 499/00285/１８
本のだいめい 日本の医薬品構造式集　2018
書いた人の名前 日本医薬情報センター／編
しゅっぱんしゃ 日本医薬情報センター
しゅっぱんねんげつ 2018.3
ページすう 45,170p
おおきさ 26cm
ISBN 978-4-86515-129-9
ぶんるい 49931
いっぱんけんめい 薬化学 　 医薬品
本のしゅるい 一般和書
ないようしょうかい 現在汎用されている医療用医薬品のうち、4成分以上の配合剤、一部の高分子製剤、低分子製剤などを除く約1400成分の構造式を収載。各成分には構造式に加え、一般名、化学名、分子式・分子量、効能・効果などを記載する。
タイトルコード 1001710102319

ようし ほんの少し前まで、日本列島に住む人びとは「鳥食の民」だった。赤穂浪士が食した「鴨肉入り卵かけご飯」、漱石が愛した「山下の雁鍋」、味噌仕立ての鶴の汁、白鳥のゆで鳥、雉子の刺身、鳩酒…。この「鳥食文化」は、武家社会の儀礼と政治に深くかかわり、周辺の村から江戸市中へ鳥を送る「生産と流通のシステム」は、アウトローをも呼び込む大きな利権を生んだ。日本の失われた食文化の全体像を、初めて描き出す異色作！
もくじ 序章　鳥の味にとりつかれた美食家たち
第１章　鳥料理の源流―京料理から江戸の料理へ
第２章　江戸時代の鳥料理と庖庁人―鶴の味噌汁、白鳥のゆで鳥、鷺の串焼き
第３章　大衆化する江戸の鳥料理―富商、貧乏武士、町人の味覚
第４章　闇の鳥商売と取り締まり，，せめぎあう幕府と密売人
第５章　侠客の鳥商人―東国屋伊兵衛の武勇伝
第６章　将軍様の贈り物―王権の威光を支える鳥たち
第７章　江戸に鳥を送る村―ある野鳥供給地の盛衰
終章　野鳥の味を忘れた日本人
ちょしゃじょうほう 菅 豊
　１９６３年長崎県生まれ。筑波大学大学院博士課程歴史・人類学研究科中退。博士（文学）。国立歴史民俗博物館民俗研究部助手、北海道大学文学部助教授、東京大学大学院情報学環・学際情報学府教授などを経て、東京大学東洋文化研究所教授。専門は民俗学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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