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書誌情報サマリ

書名

日本史の裏側　(扶桑社新書)

著者名 河合敦／著
出版者 扶桑社
出版年月 2023.5
請求記号 210/00792/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 中村2532389356一般和書一般開架　在庫 
2 守山3132638721一般和書一般開架　在庫 
3 志段味4530963158一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 210/00792/
書名 日本史の裏側　(扶桑社新書)
著者名 河合敦／著
出版者 扶桑社
出版年月 2023.5
ページ数 271p
大きさ 18cm
シリーズ名 扶桑社新書
シリーズ巻次 464
ISBN 978-4-594-09455-3
分類 21004
一般件名 日本-歴史
書誌種別 一般和書
内容紹介 続出する徳川家康の新説、千利休生存説、手紙から見る坂本龍馬の再評価、最新科学技術で逆転した通説…。日本史の教科書では語られることのない新説や奇談、知られざる偉人を多数紹介する。
タイトルコード 1002310008468

目次 料理で米を選ぶ時代
繊維切りで肉は変わる
ジビエはキレイの近道
魚の得する食べ方
野菜の美味しさを引き出すコツ
切り方ひとつで野菜が変わる
さつまいもが長く愛される理由
きのこは下準備が決め手
間違いだらけのりんごの食べ方
チーズは虫歯予防に効く〔ほか〕


内容細目表：

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