蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
子どもに伝えたい和の技術 11 保存食
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著者名 |
和の技術を知る会/著
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出版者 |
文溪堂
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出版年月 |
2021.3 |
請求記号 |
50/00508/11 |
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
配架場所 |
別置 |
帯出 |
状態 |
1 |
鶴舞 | 0237897582 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
2 |
西 | 2132555703 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
3 |
熱田 | 2232440665 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
4 |
南 | 2332301312 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
5 |
東 | 2432626782 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
6 |
中村 | 2532309925 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
7 |
港 | 2632443996 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
8 |
北 | 2732379124 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
9 |
千種 | 2832246728 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
10 |
瑞穂 | 2932495373 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
11 |
中川 | 3032410916 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
12 |
守山 | 3132554258 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
13 |
緑 | 3232480354 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
14 |
名東 | 3332653926 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
15 |
山田 | 4130887252 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
16 |
南陽 | 4230974570 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
17 |
楠 | 4331518250 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
18 |
志段味 | 4530909383 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
19 |
徳重 | 4630731687 | じどう図書 | じどう開架 | | | 在庫 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
請求記号 |
50/00508/11 |
書名 |
子どもに伝えたい和の技術 11 保存食 |
著者名 |
和の技術を知る会/著
|
出版者 |
文溪堂
|
出版年月 |
2021.3 |
ページ数 |
31p |
大きさ |
30cm |
巻書名 |
保存食 |
ISBN |
978-4-7999-0381-0 |
分類 |
5021
|
一般件名 |
技術-日本
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書誌種別 |
じどう図書 |
内容紹介 |
古来より続き、新しく未来へ受け継がれていく、日本のさまざまな「技術」を紹介。11は、「保存食」をテーマに、保存食のつくり方とその技、カップめんが工場でつくられる様子、防災用の保存食などを、写真満載で解説する。 |
タイトルコード |
1002010101229 |
要旨 |
和の技術のひとつ「保存食」をテーマに、日本の文化に親しみながら、楽しく知識を深められる本です。日本の各地域で親しまれている特色ある保存食を見ながら、どんな保存食があるのか学んでいきます。昔から受けつがれてきた保存食づくりのスゴ技を、ひものづくり、そうめんづくり、干し柿づくりで見ていきます。現代の保存食のひとつ、カップめんや冷凍食品がつくられる様子を、写真による工場見学で楽しみましょう。「保存食づくりにチャレンジ!」では、平安時代からある「干し飯」と、インスタントみそしるがつくれる「みそしる玉」のつくり方を紹介します。「もっと保存食を知ろう」では、保存食の歴史や進化を追って、容器による保存食の変化や、防災用の保存食、宇宙食について知り、保存食をつくる仕事につく方法など、さらに深く保存食を学んでいきます。 |
目次 |
保存食の世界へようこそ(保存食のおもな種類 地域の保存食 ほか) 保存食の技を見てみよう(ひものづくりのスゴ技 そうめんづくりのスゴ技 ほか) 保存食の工場見学(カップめんの工場 冷凍ギョウザの工場) 保存食づくりにチャレンジ! もっと保存食を知ろう(日本の保存食の歴史 包装による保存の進化 ほか) |
内容細目表:
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