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蔵書情報

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所蔵数 5 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

魔法のおやつをめしあがれ 太田さちかのサイエンススイーツ

著者名 太田さちか/著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2021.3


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237858733一般和書1階開架ティーンズ貸出中 
2 守山3132559331一般和書一般開架 貸出中 
3 富田4431450008一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
4 志段味4530899840一般和書一般開架 貸出中 
5 徳重4630715995一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 5966/03170/
書名 魔法のおやつをめしあがれ 太田さちかのサイエンススイーツ
著者名 太田さちか/著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2021.3
ページ数 79p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-579-21389-4
分類 59665
一般件名 菓子
書誌種別 一般和書
内容紹介 パンケーキはどうして膨らむの? 子どもの視点でお菓子を見れば、なにげない工程の中にも不思議がいっぱい。子どもたちの疑問に答える形でお菓子を掘り下げ、おもしろい仕掛けも忍ばせたおやつの本。子どもも大人も楽しめる。
タイトルコード 1002010099129

目次 「パンケーキはどうして膨らむの?」(メレンゲ
重曹 ほか)
「同じクッキーでもどうして食感が違うの?」(サクサク
ザクザク ほか)
「ゼリーの弾力ってどうして違うの?」(ゼラチン
アガー ほか)
「プリンのかたさってどうして違うの?」(蒸す
焼く ほか)
「おもちのもっちり感はどうして違うの?」(わらびもち粉
白玉粉 ほか)
著者情報 太田 さちか
 ケーキデザイナー、芸術教育士。パリ サンジェルマン・デ・プレで過ごし、ホテルリッツにある料理学校「エコール・ド・リッツ・エスコフィエ」で製菓を学ぶ。京都芸術大学大学院では芸術について学び、芸術教育士として子どもとママのための製菓クラスやワークショップ「My little days」を主宰。子どもたちの興味や不思議などの感性に寄り添う独自の世界観を展開している。そのかたわら、ウェディングやパーティー用のお菓子制作、雑誌やテレビ、Webなどで幅広く活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表:

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