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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

脳の不調を治す食べ方

著者名 ウーマ・ナイド／著 長谷川圭／訳
出版者 KADOKAWA
出版年月 2021.2
請求記号 4985/04292/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238091326一般和書１階開架　貸出中 
2 千種2832346510一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 4985/04292/
書名 脳の不調を治す食べ方
著者名 ウーマ・ナイド／著 　 長谷川圭／訳
出版者 KADOKAWA
出版年月 2021.2
ページ数 431p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-04-108956-9
原書名 原タイトル:This is your brain on food
分類 498583
一般件名 食生活 　 精神衛生
書誌種別 一般和書
内容紹介 「落ち込み」にはターメリック+黒コショウ、「不眠」にはサツマイモ+味噌。不安や心的外傷は食べ合わせで解決できる! 20年間の臨床経験をもとに編み出した「脳の不調を治す」食べ方を紹介する。レシピも収録。
タイトルコード 1002010096536

要旨 落ち込み、不安、不眠、心的外傷―すべて、食べ合わせで解決できる。精神科医であり調理師でもある著者が、２０年間の臨床経験をもとに編み出した「脳の不調を治す」食べ方。
目次 第１章　腸と脳のロマンス
第２章　鬱病―プロバイオティクスとオメガ３類と地中海式食事法
第３章　不安―発酵食品と食物繊維とトリプトファン神話
第４章　ＰＴＳＤ―グルタミン酸塩とブルーベリーと“古き友”
第５章　ＡＤＨＤ―グルテンとミルクカゼインとポリフェノール
第６章　認知症と頭のなかの霧―マイクログリーンとローズマリーとＭＩＮＤ食
第７章　強迫性障害―ＮＡＣとグリシンとオルトレキシアの恐ろしさ
第８章　不眠症と疲労―カプサイシンとカモミールと抗炎症食
第９章　双極性障害と統合失調症―Ｌテアニンと健康な脂肪とケトジェニックダイエット
第１０章　性欲―オキシトシンとフェヌグリークと媚薬の化学
第１１章　脳にいい料理と食事
レシピ
著者情報 ナイド，ウーマ
　医学博士。有資格精神科医（ハーバード大学医学大学院）であると同時にプロの調理師（ケンブリッジ・スクール・オブ・カリナリー・アーツ）でも、栄養学の専門家（コーネル大学）でもある。現在、マサチューセッツ総合病院（ＭＧＨ）で栄養およびライフスタイル精神医学の局長を務め、精神医学的なあるいは医学的な疾患に対する栄養療法を指揮している。またマサチューセッツ総合病院アカデミーで栄養精神医学部長でもあると同時に、マサチューセッツ州ニュートンで開業医としても活動している。ケンブリッジ・スクール・オブ・カリナリー・アーツでは料理も教えている。最近では、ＭＧＨアカデミーのためのユニークな試みとして、キッチンでの料理術を栄養精神医学に活用する方法を示したクッキングビデオのシリーズも作成した(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
長谷川 圭
　高知大学卒業後、ドイツのイエナ大学でドイツ語と英語の文法理論を専攻し、１９９９年に修士号取得。同大学での講師職を経たあと、翻訳家および日本語教師として独立(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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