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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

日本食品標準成分表　2020年版脂肪酸成分表編 　文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告

著者名 文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会／編集
出版者 蔦友印刷
出版年月 2021.2
請求記号 4985/03593/２０－３

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237933841一般和書２階開架自然･参考禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/03593/２０－３
書名 日本食品標準成分表　2020年版脂肪酸成分表編 　文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告
著者名 文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会／編集
出版者 蔦友印刷
出版年月 2021.2
ページ数 2,292p
大きさ 30cm
ISBN 978-4-904225-30-1
分類 49851
一般件名 食品-便覧
書誌種別 一般和書
内容紹介 日本国民が日常摂取する食品の脂肪酸の標準的な成分値(組成)を収載した脂肪酸成分表。食品名別索引も収録。
タイトルコード 1002010095206

目次 第１章　説明
第２章　脂肪酸成分表（可食部１００ｇ当たりの脂肪酸成分表（穀類
いも及びでん粉類
砂糖及び甘味類（収載食品なし）
豆類　ほか）
脂肪酸総量１００ｇ当たりの脂肪酸成分表―脂肪酸組成表）


内容細目表：

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