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蔵書情報

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所蔵数 6 在庫数 0 予約数 10

書誌情報サマリ

書名

世界のおやつ おうちで作れるレシピ100

著者名 鈴木文/著
出版者 パイインターナショナル
出版年月 2021.2


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237916622一般和書1階開架 貸出中 
2 中村2532316979一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
3 瑞穂2932503770一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
4 中川3032417515一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
5 4331521734一般和書一般開架 貸出中 
6 富田4431461575一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 5966/03202/
書名 世界のおやつ おうちで作れるレシピ100
並列書名 World Oyatsu 100 Recipes You Can Make at Home
著者名 鈴木文/著
出版者 パイインターナショナル
出版年月 2021.2
ページ数 207p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-7562-5451-1
分類 59665
一般件名 菓子
書誌種別 一般和書
内容紹介 マドレーヌ(フランス)、ポテトプディング(ジャマイカ)、チェー(ベトナム)…。旅するパティシエールが現地の人々から習得した、世界36カ国のおやつレシピ100点を紹介。難易度や、写真付きのコラムも掲載する。
タイトルコード 1002010093019

要旨 旅するパティシエが現地の人々から習得した、世界36カ国のレシピ100点を収録!
目次 西欧・北欧・東欧のおやつ(ムース・オ・ショコラ
シュークリーム ほか)
南欧のおやつ(グアルダナッポ
パステル・デ・ナタ ほか)
中南米・北米のおやつ(エスプミージャ
トルタ・マリア・ルイサ ほか)
オセアニアのおやつ(パブロバ
ラミントン ほか)
アフリカ・中東・アジアのおやつ(ミルクタルト
マルヴァ・プディング ほか)
著者情報 鈴木 文
 パティシエール。立教大学卒業後、株式会社バーニーズジャパン入社。アパレル業界を経て、パティシエに転身。ザ・ペニンシュラホテルのフレンチレストランやパティスリーなどで修行を積んだあと、会員制レストランでシェフパティシエに就任。退職後は約1年にわたり、世界各地でお菓子を作る旅へ。これまで50カ国以上を訪れ、500種類以上の世界のお菓子を学んだ経験をもとに、2018年よりお菓子ブランド「SEKAI NO OYATSU」を主宰。2020年にはオンラインサロン「OYATSU Salon」を開設(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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