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書誌情報サマリ

書名

南インド料理とミールス

著者名 ナイル善己／著
出版者 柴田書店
出版年月 2017.7
請求記号 596/10654/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237158290一般和書１階開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/10654/
書名 南インド料理とミールス
著者名 ナイル善己／著
出版者 柴田書店
出版年月 2017.7
ページ数 151p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-388-06265-2
分類 59622
一般件名 料理(インド)
書誌種別 一般和書
内容紹介 銀座「ナイルレストラン」三代目が、南インド料理のおいしさの秘密と、南インドの定食「ミールス」の魅力を示し、カレーから、お米を使ったメニュー、おかず、デザート、ドリンクまで、さまざまなレシピを紹介します。
タイトルコード 1001710026317

要旨 あの頃の新しいは、いまも新しい。東洋と西洋の出会い、新奇と伝統の衝突。世紀末パリに花開いた新しい感性は、どんな世界を夢見たのだろう―。新しいを追求しつづけた作家たちの名品が、いま一同に集います。
目次 １８９４　Ｖｉｓｉｏｎｓガイドマップ
１　１９世紀後半、ルドンとトゥールーズ＝ロートレックの周辺
２　ＮＯＩＲ―ルドンの黒
３　画家＝版画家トゥールーズ＝ロートレック
特別付録　Ｌ’Ｅｓｔａｍｐｅ　Ｏｒｉｇｉｎａｌｅ『レスタンプ・オリジナル』
４　１８９４年パリの中のタヒチ、フランスの中の日本―絵画と版画、芸術と装飾
５　東洋の宴
６　近代―彼方の白光


内容細目表：

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