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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

台湾レトロ氷菓店　あの頃の甘味と人びとをめぐる旅

著者名 ハリー・チェン／著 中村加代子／訳
出版者 グラフィック社
出版年月 2019.6
請求記号 5966/03032/

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1 鶴舞0237469861一般和書１階開架　在庫 
2 西2132466513一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

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請求記号 5966/03032/
書名 台湾レトロ氷菓店　あの頃の甘味と人びとをめぐる旅
著者名 ハリー・チェン／著 　 中村加代子／訳
出版者 グラフィック社
出版年月 2019.6
ページ数 271p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-7661-3194-9
分類 59665
一般件名 菓子
書誌種別 一般和書
内容紹介 トッピングが山のように盛られたかき氷、新鮮な果物を使ったフルーツジュースにアイス…。昔から台湾の人びとに愛されてきた「氷菓店」をテーマに、半世紀、あるいはそれ以上つづく老舗の甘味と店主らを写真で紹介する。
タイトルコード 1001910021751

要旨 かき氷はセンチメンタル。台湾じゅうの氷菓店をめぐったエッセイ＆ガイド。
目次 宜蘭　小涼園―素朴な八寶冰とあふれる情緒
花蓮　金城冰果室―かき氷食堂の人情モザイク
花蓮　廟口紅茶と南僑行―鋼管紅茶は百万元の甘酸っぱさ
花蓮　豊春冰果店―無添加のサトウキビかき氷で六十年
台東　正東山冰店―お客さまのための最も道徳的な調理法
恒春　阿伯緑豆饌―屋台からはじめて四十年　温冷お好みでどうぞ
旗山　常美冰店―真心たっぷりな氷の魔法使い
旗山　朝林冰果室―店主のひらめきが地元のソウルフードに
嘉義　阿娥手工刨冰―素手で削られた氷は支えあう家族の味
台南　江水號―八十年の技、手刀で切る団子〔ほか〕
著者情報 チェン，ハリー
　本名は陳嵩嵐、台北生まれ。１９９６年よりＣＤのデザインをはじめる。その作品は台湾のグラミー賞と呼ばれる金曲奨や美国ＩＭＡ独立音楽奨にノミネートされるなど、高い評価を得ている。２００８年より雑誌でコラムの執筆を開始。写真と文章を通じて、日常生活の中にある人情を追い求める。美食、雑貨、文化などを長年訪ね歩いた経験を活かし、近年、趣ある食文化を記録(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
中村 加代子
　東京生まれ。台湾人の母と、台湾人と日本人の間に生まれた父を持つ。慶應義塾大学大学院社会学研究科修士課程修了。ライター。谷中・根津・千駄木界隈の本好きの集まり「不忍ブックストリート」の実行委員として、２００６年より「一箱古本市」の運営や「不忍ブックストリートＭＡＰ」の編集に携わる。２０１７年に発足した、台湾の本に関する情報を日本に発信するユニット「太台本屋ｔａｉ‐ｔａｉ　ｂｏｏｋｓ」の一員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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