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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

都会暮らしから始める道草料理術

著者名 大海勝子／著
出版者 晶文社
出版年月 2019.2
請求記号 470/00377/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237725940一般和書１階開架　在庫 

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野草　山菜　料理-野菜

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 470/00377/
書名 都会暮らしから始める道草料理術
著者名 大海勝子／著
出版者 晶文社
出版年月 2019.2
ページ数 186p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-7949-7077-0
分類 470
一般件名 野草 　 山菜 　 料理-野菜
書誌種別 一般和書
内容紹介 都市部の生活圏から郊外の散策、本格的な田舎暮らしと山での生活まで、それぞれで行える「道草」のスタイルと採取できる野草たちを紹介。野草を使った「料理のベース」を中心に、手軽に作れる料理のレシピを詳説する。
タイトルコード 1001810099495

要旨 探す愉しさ、食べる豊かさ。散歩途中の雑草から、ハイキングで出会える山菜たち。野草の採り方・見方とそれらを使った保存食・常備食の作り方を伝授。野草を使った「料理のベース」を中心に、家庭でも手軽に作れる料理のレシピを詳説。
目次 第１章　都会暮らしでも楽しめる道草生活（都心の散歩道と道草料理の楽しみ（桜
ヨモギ　ほか））
第２章　ちょっとそこまでお出かけついでに楽しめる都心近郊―郊外の道草生活（都会と山を行き来する生活（蕗のとう
ヤブカンゾウ　ほか））
第３章　本格的な野山で実践する道草生活（触るな注意！可愛い花にも毒がある（コシアブラ
コゴミ　ほか））
第４章　山暮らしの冬生活（八ヶ岳冬の山里生活（杏仁子（ウワミズザクラ）
木苺　ほか）
クロアチアの道草生活紀行）
著者情報 大海 勝子
　１９５１年生まれ。出版社勤務を経て料理研究家へ。年の半分は八ヶ岳の別荘で草摘み生活を送る。料理研究家として活躍するかたわら、食に関するエッセイ、レシピ本を多数刊行している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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