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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 7 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

すっぱい料理

著者名 飛田和緒／著
出版者 産業編集センター
出版年月 2018.6
請求記号 596/11067/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237380365一般和書１階開架　在庫 
2 西2132420080一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
3 南2332161450一般和書一般開架暮らしの本在庫 
4 中村2532186695一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
5 中川3032265161一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
6 緑3232338800一般和書一般開架　在庫 
7 南陽4230872394一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/11067/
書名 すっぱい料理
著者名 飛田和緒／著
出版者 産業編集センター
出版年月 2018.6
ページ数 119p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-86311-192-9
分類 596
一般件名 料理 　 酢 　 梅干
書誌種別 一般和書
内容紹介 砂肝と白髪ねぎの黒酢和え、黒酢酢豚、さんま梅煮、レモンクリームパスタ…。酢や梅干しや柑橘類を使った、飛田家流・すっぱい料理を102品紹介。シンプルであきのこないレシピが満載です。
タイトルコード 1001810022675

要旨 まろやかな酸味から本格酸味まで。酢、梅干し、柑橘、ヨーグルト。飛田家流、酸味の効いた料理１０２品。シンプルであきのこないレシピが満載。
目次 １　和える、かける。酢を使ったすっぱい料理（砂肝と白髪ねぎの黒酢和え
もやしの酢からし和え　ほか）
２　酢を加熱して作るすっぱい料理（バルサミコ味のきんぴら
なすのオイスター酢炒め　ほか）
３　梅干しを使ったすっぱい料理（乾物の梅オイル炒め
とうがんの梅煮　ほか）
４　柑橘類を使ったすっぱい料理（アボカドレモン
水菜としいたけのレモンじょうゆ　ほか）


内容細目表：

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