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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 6 在庫数 6 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

おにぎりと日本人　(新書y)

著者名 増淵敏之／著
出版者 洋泉社
出版年月 2017.12
請求記号 3838/00789/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237238852一般和書２階書庫　在庫 
2 熱田2232246831一般和書一般開架　在庫 
3 北2732188442一般和書一般開架　在庫 
4 瑞穂2932240621一般和書一般開架　在庫 
5 山田4130749221一般和書一般開架　在庫 
6 楠4331375222一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3838/00789/
書名 おにぎりと日本人　(新書y)
著者名 増淵敏之／著
出版者 洋泉社
出版年月 2017.12
ページ数 191p
大きさ 18cm
シリーズ名 新書y
シリーズ巻次 312
ISBN 978-4-8003-1340-9
分類 38381
一般件名 食生活 　 米飯
書誌種別 一般和書
内容紹介 日本史の背景には、常におにぎりがあった。同時におにぎりは、無限ともいえるバリエーションを持つに至った。関東、関西、東北では、おにぎりの形も、具も違う。知っているようで知らない、日本人のソウルフードの謎に迫る。
書誌・年譜・年表 文献:p190〜191
タイトルコード 1001710073445

要旨 おにぎりには、日本の歴史と風土が凝縮されている！弥生時代の神事に発したおにぎりは、動乱の戦国時代に全国に広がり、江戸時代に大衆食となった。近代に入ってからは富国強兵政策のもと、大日本帝国の兵士たちを支えた。日本史の背景には、常におにぎりがあったのだ。同時におにぎりは、無限ともいえるバリエーションを持つに至った。関東、関西、東北では、おにぎりの形も、具も違う。だが、それはなぜだろうか？日本人のソウルフード、おにぎりの謎に迫る！
目次 第１章　おにぎりの歴史（聖なるおにぎり
おにぎりは大陸からやってきた！？　ほか）
第２章　日本文化としてのおにぎり（おにぎりと宗教性
「むすぶ」　ほか）
第３章　おにぎりと地域性（「おにぎり」をなんとよぶ？
「おむすび」の登場　ほか）
第４章　おにぎりの未来（新しい具の登場
なぜツナマヨおにぎりは成功したか　ほか）
著者情報 増淵 敏之
　法政大学大学院政策創造研究科教授、コンテンツツーリズム学会会長、文化経済学会“日本”理事長など公職多数。１９５７年、札幌市生まれ、東京大学大学院総合文化研究科博士課程修了、学術博士。ＮＴＶ映像センター、ＡＩＲ‐Ｇ’（ＦＭ北海道）、東芝ＥＭＩ、ソニー・ミュージックエンタテインメントを経て現職。専門は文化地理学、経済地理学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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