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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

ローカル認証　地域が創る流通の仕組み

著者名 大元鈴子／著
出版者 清水弘文堂書房
出版年月 2017.9
請求記号 675/01288/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237193826一般和書１階開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 675/01288/
書名 ローカル認証　地域が創る流通の仕組み
著者名 大元鈴子／著
出版者 清水弘文堂書房
出版年月 2017.9
ページ数 262p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-87950-628-3
分類 6754
一般件名 流通 　 食品 　 地域経済
書誌種別 一般和書
内容紹介 「ローカル認証」と呼ばれる地域発信型の仕組みの体系化と実用化を提案。地域の成功事例、認証設置の背景にある地域の実情、途上の苦労、今後の課題などを、国際認証実務に携わった経験もある研究者が紹介する。
タイトルコード 1001710044700

目次 いま、求められる「地域が創る食の流通」
第１部　認証制度総論（認証がもつ意味
新たな流通の仕組みとしてのローカル認証）
第２部　制度としてのローカル認証（問題を価値として縫いあわせる―米国コロンビア川流域の「サーモン・セーフ」
多様な農業を認めあう町―宮崎県綾町の「自然生態系農業」
農業者が創りだすコウノトリの餌場―兵庫県豊岡市の「コウノトリの舞」）
第３部　地域から生産・消費を循環させる食品会社と運動（漁業者へ通信簿を渡す企業―株式会社井ゲタ竹内によるモズクでサンゴ再生
希少リンゴの現代的価値を醸造する―株式会社サンクゼールと地域の関係
水産物の地域化の試み―スローフィッシュ運動）
地域が創る新しい生産流通の形―ローカル認証の可能性と課題


内容細目表：

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