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書誌情報サマリ

書名

三体古事記 改訂増補

著者名 渋川玄耳/[訳]著
出版者 誠文堂
出版年月 1930
請求記号 #N423/00018/


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2011237050旧版和書2階書庫 禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 #N423/00018/
書名 三体古事記 改訂増補
著者名 渋川玄耳/[訳]著
出版者 誠文堂
出版年月 1930
ページ数 467p
大きさ 23cm
分類 9132
書誌種別 旧版和書
タイトルコード 1001010117694

要旨 「ものの始まりはなんでも堺」を代表する伝統産業。堺刀司の七代目が語る、プロも認めるホンマモンの世界。
目次 1 刃物といえば堺―庖丁は堺の伝統産業
2 日本料理の歩みと庖丁
3 堺庖丁はこうしてつくられる
4 庖丁を研究する
5 日本列島刃物産地巡りの旅
6 世界が注目する和食文化と和庖丁
著者情報 信田 圭造
 1938年大阪府堺市生まれ。堺特産の料理庖丁・調理道具の製造販売を行う堺刀司7代目。堺刃物商工業協同組合連合会理事長・大阪伝統工芸品産業振興協議会会長・大阪の伝統的工芸品出品者協議会会長・堺商工会議所堺貿易振興協会会長・堺市食産品海外セールス実行委員会会長・堺交通安全協会会長も兼務。伝統工芸振興にかかわる近畿経済産業局長や通商産業大臣(当時)から表彰される。黄綬褒章などを受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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