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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 8 在庫数 6 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

辰巳芳子の「さ、めしあがれ。」　(クロワッサンBooks)

著者名 辰巳芳子／著
出版者 マガジンハウス
出版年月 2016.11
請求記号 596/10269/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237030390一般和書１階開架　貸出中 
2 南2332067681一般和書一般開架暮らしの本在庫 
3 中川3032151171一般和書一般開架暮らしの本在庫 
4 守山3132333679一般和書一般開架　在庫 
5 名東3332381197一般和書一般開架　在庫 
6 天白3432178972一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
7 山田4130709498一般和書一般開架　在庫 
8 志段味4530747700一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/10269/
書名 辰巳芳子の「さ、めしあがれ。」　(クロワッサンBooks)
著者名 辰巳芳子／著
出版者 マガジンハウス
出版年月 2016.11
ページ数 143p
大きさ 26cm
シリーズ名 クロワッサンBooks
ISBN 978-4-8387-2895-4
分類 596
一般件名 料理 　 スープ
書誌種別 一般和書
内容紹介 一椀で栄養がとれるスープと、もう一品、おかずがあれば、立派な献立となります-。料理家の辰巳芳子が、基本の出汁から、四季のスープ、究極のスープ、スープに合う料理までを紹介。『クロワッサン』連載等をもとに書籍化。
タイトルコード 1001610070302

要旨 一椀で栄養がとれるスープともう一品、おかずがあれば、立派な献立となります。基本的なことは「何気ない、平凡なこと」の中にある。生物は、何によらず、生きてゆきやすい条件を求める法則を生きる。賑々しいことが多過ぎると、人は気が散り、直視すべきことを見失う。汁ものの待つ家庭の食卓、給食の膳は、愛のとりで。作れぬ理由は、何一つない。よりよく生きんがための工夫の集積は、特筆すべきものを育てる。―ここには、心に刻んでおきたい言葉があります。
目次 基本の出汁（チキンブイヨン
スペアリブのブイヨン　ほか）
四季のスープ（クレソンのポタージュ
小松菜とあさりのポタージュ　ほか）
究極のスープ（玄米のスープ
干し椎茸のスープ　ほか）
スープに合う料理（いさきのムニエル
穴子の扱い・穴子丼　ほか）


内容細目表：

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