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書誌情報サマリ

書名

TEA BOOK　完璧な一杯を淹れるためのテクニックを紹介

著者名 Linda Gaylard／著 磯淵猛／監修 [江原健／訳]
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2016.9
請求記号 5967/00604/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236983995一般和書１階開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 5967/00604/
書名 TEA BOOK　完璧な一杯を淹れるためのテクニックを紹介
著者名 Linda Gaylard／著 　 磯淵猛／監修 　 [江原健／訳]
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2016.9
ページ数 223p
大きさ 24cm
ISBN 978-4-416-61640-6
原書名 原タイトル:The tea book
分類 5967
一般件名 茶
書誌種別 一般和書
内容紹介 世界で愛飲されている「お茶」全般をイラストとカラー写真を使ってわかりやすく紹介。完璧な一杯を淹れるためのテクニックや、お茶の産地、ブレンドの方法、世界各地から集めた100以上のレシピなどを収録する。
タイトルコード 1001610050112

要旨 完璧な一杯を淹れるためのテクニックを紹介。プロのように味わう方法を学べます。お茶の世界に浸って、お茶への情熱をさらに深めてみませんか？チャノキ、テロワール、産地、収穫時期、ブレンドの方法…これらはお茶の風味や品質にどのように影響しているのでしょうか？本書を読めば一目瞭然です。ティザンの特集のほか、世界各地から集めた１００以上のレシピを収録。いつもの一杯を抜け出して、まったく新しいお茶の世界に足を踏み入れてみましょう。
目次 お茶とは？（現代におけるお茶の楽しみ方
お茶の最新事情　ほか）
これで完璧！お茶の淹れ方（リーフそれともティーバッグ？
茶葉の保存方法　ほか）
世界各地のお茶（中国
工夫茶　ほか）
ティザン（ティザンとは
根　ほか）
レシピ（緑茶
白茶　ほか）


内容細目表：

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