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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 7 在庫数 7 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

蚕食鯨呑　世界はおいしい「さしすせそ」

著者名 楊逸／著
出版者 岩波書店
出版年月 2016.6
請求記号 9146/09576/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236944476一般和書１階開架　在庫 
2 西2132284619一般和書一般開架　在庫 
3 熱田2232157277一般和書一般開架　在庫 
4 南2332042593一般和書一般開架　在庫 
5 守山3132311246一般和書一般開架　在庫 
6 緑3232219943一般和書一般開架　在庫 
7 南陽4230787824一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 9146/09576/
書名 蚕食鯨呑　世界はおいしい「さしすせそ」
著者名 楊逸／著
出版者 岩波書店
出版年月 2016.6
ページ数 12,199p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-00-023064-3
分類 9146
書誌種別 一般和書
内容紹介 ときに蚕のように食べ、ときに鯨のように呑む-。明の皇帝の記憶の中の絶品から、クスクスと中華料理のウマ〜い融合まで、世界各地の食を、歴史や文化といったスパイスを加えて軽妙なタッチで綴る。『毎日新聞』連載を書籍化。
タイトルコード 1001610022749

要旨 最後の晩餐―そう言われたら、自分ならばと考えがちだ。世界広しといえども、鮭好きが高じてその最後の晩餐にまで心及ぶ作家はまさか他におるまい。明の皇帝の記憶の中の絶品から、鋭い感性で食の時代変化を表す脳で食べる時代、果てにはクスクスと中華料理のウマ〜い融合まで、中国、日本、そして世界各地の食をテーマに、食と私たち、あるいは世界と自分との距離感を描き出す。知性のスパイスを加えて、世界まるごと味わい尽くす！
目次 さじかげんが大事（足るを知るコツ
記憶の中の「絶品」　ほか）
しって食べるとなお美味（Ｍｙ壺
「龍井茶、虎〓［Ｕ６］｛８ＤＤ１｝（ほう）水」　ほか）
すきな味、癖になる匂い（春餅
ワサビ　ほか）
せかいはひとつ（天津飯
揚州チャーハン　ほか）
そっと味わう思い出（椰子飯を追い求めて
椰子椀の思い出　ほか）
著者情報 楊 逸
　１９６４年、中国黒龍江省ハルビン生まれ。１９８７年留学生として来日、お茶の水女子大学文教育学部地理学専攻卒。現在は、日本大学藝術学部文芸学科教授。２００７年、「ワンちゃん」で第１０５回文學界新人賞受賞。２００８年、「時が滲む朝」で第１３９回芥川賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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