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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 7 在庫数 6 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

育てて楽しむサンショウ 栽培・利用加工

著者名 真野隆司／編
出版者 創森社
出版年月 2016.5
請求記号 617/00207/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236954483一般和書１階開架　在庫 
2 港2632172512一般和書一般開架　貸出中 
3 北2732108234一般和書一般開架　在庫 
4 中川3032133013一般和書一般開架花と緑在庫 
5 名東3332358740一般和書一般開架　在庫 
6 南陽4230790976一般和書一般開架　在庫 
7 富田4431285008一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

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請求記号 617/00207/
書名 育てて楽しむサンショウ 栽培・利用加工
著者名 真野隆司／編
出版者 創森社
出版年月 2016.5
ページ数 93p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-88340-306-6
分類 6176
一般件名 さんしょう(山椒)
書誌種別 一般和書
内容紹介 経済栽培に取り組む生産者はもちろん、家庭でつくってみたいという人をも対象にした、サンショウ栽培・利用加工の手引書。サンショウの生態・種類・利用から、導入・栽培・収穫、食べ方のヒントまでをわかりやすく解説する。
タイトルコード 1001610015514

目次 第１章　サンショウの生態・種類・利用（ジャパニーズペッパーの魅力
独特の辛味＆香気成分と効能
サンショウの系統と種類・特徴　ほか）
第２章　サンショウの導入・栽培・収穫（果樹としてのサンショウの特性
サンショウ栽培に適した条件
年間の生育サイクルと栽培暦　ほか）
第３章　サンショウの利用加工と料理（サンショウの利用部位と利用法
サンショウ果実の保存と貯蔵
実ザンショウの加工食と料理　ほか）
著者情報 真野 隆司
　現在、兵庫県立農林水産技術総合センター主席研究員、博士（農学）。１９５９年、兵庫県生まれ。鳥取大学農学部卒業。兵庫県立農業総合センター但馬分場、加西農業改良普及所、中央農業技術センター、姫路農業改良普及センター、農林水産技術総合センター、北部農業技術センターを経て現職。サンショウ、イチジク、ナシなどの栽培改善、品種育成、気象災害防止等に従事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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