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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

売場を科学する　その商品と売り方、ずれてません?

著者名 清原和明／著
出版者 商業界
出版年月 2016.3
請求記号 6738/00263/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236870796一般和書１階開架　貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 6738/00263/
書名 売場を科学する　その商品と売り方、ずれてません?
著者名 清原和明／著
出版者 商業界
出版年月 2016.3
ページ数 252p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-7855-0505-9
分類 67386
一般件名 スーパーマーケット 　 食料品
書誌種別 一般和書
内容紹介 スーパーマーケットでID付きPOSデータをどのように活用するか。売り方や商品改善のヒントにつながるさまざまな事例を、小売りの視点、メーカーの視点から紹介する。月刊『食品商業』連載に加筆して書籍化。
タイトルコード 1001510120154

要旨 その商品と売り方、ずれてません？データを生かせば、「売場の勘違い」が見えてくる！
目次 第１章　お客さまの買物を科学する（カゴの中身を知る「同時購買率」―ミニトマトとかまぼこは仲間
繰り返し購買表す「リピート率」―料理用の清酒と健康飲料の関係？　ほか）
第２章　顧客ターゲットを科学する（正しい「シニア向け商品」とは？―キャベツ４分の１は必須だが使い切れる大きさが必要
あるべき「シニア向け品揃え」は？―支持の鍵になるのは塩、量と老舗の！　ほか）
第３章　売場と売り方を科学する（「新カテゴリー」の創造―ディップソース、ご飯をおいしく…新たなくくりは必須
「安売り」の繰り返し―リピーターだけでなく購買客が激増しなくては意味なし　ほか）
第４章　商品の買われ方を科学する（熟成牛肉と「肉好きシニア」―ヒレステーキは平日も欠かせない
無洗米と「４０歳代ミドル」―２合パック無洗米にはシニアは見向きもせず　ほか）
著者情報 清原 和明
　１９８１年ダイエー入社。９５年西明石店店長、９８年九州ＳＭ営業本部北福岡ゾーンマネジャー、９９年九州ＳＭ営業本部エリアマネジャー、２００１年営業企画本部ＦＳＰ推進部長、０５年近畿販売本部営業部長に就任。０８年消費経済研究所に出向し、常務取締役マーケティング担当就任。その後、ダイエー関東営業本部営業部長を経て、１２年データコム分析推進室室長就任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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