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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 10 在庫数 8 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

「献立」と「段取り」

著者名 渡辺有子／著
出版者 マイナビ
出版年月 2015.4
請求記号 596/09397/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 西2132200334一般和書一般開架暮らしの本在庫 
2 南2331968749一般和書一般開架暮らしの本在庫 
3 中村2532011414一般和書一般開架暮らしの本在庫 
4 港2632096562一般和書一般開架暮らしの本在庫 
5 瑞穂2932086107一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
6 中川3032054342一般和書一般開架暮らしの本在庫 
7 山田4130636808一般和書一般開架　貸出中 
8 楠4331251498一般和書一般開架　在庫 
9 志段味4530681685一般和書一般開架　在庫 
10 徳重4630349266一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/09397/
書名 「献立」と「段取り」
著者名 渡辺有子／著
出版者 マイナビ
出版年月 2015.4
ページ数 127p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-8399-5349-2
分類 596
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 料理家・渡辺有子が、料理を楽しむ考え方のコツを紹介。調理がスムーズになる、食卓のレパートリーが広がる、日々の献立作りがはかどるヒントをまとめた一冊。
タイトルコード 1001510005731

要旨 調理がスムーズになる、食卓のレパートリーが広がる、日々の献立作りがはかどるヒント。料理家・渡辺有子の料理を楽しむ考え方のコツ。
目次 第１章　「献立」と「段取り」の考え方（いちばんおいしく食べるための「段取り」
ある日の献立
ていねいな「下ごしらえ」がおいしさへの第一歩　ほか）
第２章　「献立」の幅を広げる発想（食べたい食材から「献立」を考える
「旬」が同じ食材は組み合わせやすい
「調理法をばらけさせる」とバランスのよい献立に　ほか）
第３章　料理のコツとレパートリーの増やし方（おいしさを引き出す「塩」の役割
毎日使う「油」は３種類が基本
「炒めもの」をおいしく仕上げるコツ　ほか）
著者情報 渡辺 有子
　料理家。食、暮らしまわりのことを提案するアトリエ「ＦＯＯＤ　ＦＯＲ　ＴＨＯＵＧＨＴ」で料理教室を開催。季節の素材を生かした、やさしくシンプルな料理と、センスあるライフスタイルが人気(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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