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書誌情報サマリ

書名

ナマコ漁業とその管理 資源・生産・市場  (水産総合研究センター叢書)

著者名 廣田将仁/編 町口裕二/編
出版者 恒星社厚生閣
出版年月 2014.9
請求記号 664/00199/


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210824538一般和書2階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 664/00199/
書名 ナマコ漁業とその管理 資源・生産・市場  (水産総合研究センター叢書)
著者名 廣田将仁/編   町口裕二/編
出版者 恒星社厚生閣
出版年月 2014.9
ページ数 14,326p
大きさ 21cm
シリーズ名 水産総合研究センター叢書
ISBN 978-4-7699-1482-2
分類 66478
一般件名 なまこ(海鼠)
書誌種別 一般和書
内容紹介 文化的価値に支えられながら脈々と伝えられてきた水産物のひとつであるナマコ。そのよりよい利用のためには、どのように漁業が具体的に管理されていくべきか、ナマコを巡る社会的経済的視点をベースに考察する。
タイトルコード 1001410057413

目次 1部 社会編(ファーストフード化するナマコ食
流通と消費)
2部 資源編(マナマコの生態
種苗生産技術の現状と課題
西日本海域でのマナマコ資源増殖―生態や色彩変異から考える
北日本の資源増殖
天然発生資源を利用する安価な機動型漁礁
こんにゃくを用いた資源量推定(こんにゃくを使ってナマコを数える))
3部 産業編(乾燥ナマコの品質・加工
ナマコの普及流通―透明性のある本乾ブランドを再考する
ナマコ漁業の総合的管理
近代日本におけるナマコ研究の歩み)
著者情報 廣田 将仁
 1972年生。(独)水産総合研究センター中央水産研究所経営経済研究センター漁業管理グループ主任研究員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
町口 裕二
 1957年生。(独)水産総合研究センター北海道区水産研究所生産環境部長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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