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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 7 在庫数 7 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

イベリコ豚を買いに

著者名 野地秩嘉／著
出版者 小学館
出版年月 2014.4
請求記号 645/00107/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236408589一般和書１階開架　在庫 
2 中村2531945141一般和書一般開架　在庫 
3 港2632029563一般和書一般開架　在庫 
4 千種2831825738一般和書一般開架　在庫 
5 瑞穂2931974352一般和書一般開架　在庫 
6 天白3431999485一般和書一般開架　在庫 
7 徳重4630283333一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

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請求記号 645/00107/
書名 イベリコ豚を買いに
並列書名 A Comprar El Cerdo Ibérico
著者名 野地秩嘉／著
出版者 小学館
出版年月 2014.4
ページ数 253p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-09-388365-8
分類 6455
一般件名 ぶた(豚)-飼育 　 畜産業-スペイン 　 肉・肉製品
書誌種別 一般和書
内容紹介 幻の豚を追ってスペインへ向かった著者。現地で明かされた驚くべき事実の数々とは? イベリコ豚を4年にわたって徹底取材した、食ノンフィクション。
タイトルコード 1001410001041

要旨 前代未聞のハム作りもスタート！？本当にどんぐりを食べているのか？イベリコという町はどこにあるのか？安売りセール品は本物か？幻の豚を追ってスペインへ！現地で明かされた驚くべき事実の数々…。４年にわたる徹底取材！傑作「食ノンフィクション」。
目次 第１章　見てきた人に会う
第２章　さまざまなハードル
第３章　イベリコ豚との対面
第４章　生ハムとは何か
第５章　新たな３つの仕事
第６章　サバイバル精肉店
第７章　ポークマーチャントへの道
第８章　プロと素人
第９章　新製品完成
第１０章　５度目のスペイン渡航
著者情報 野地 秩嘉
　１９５７年、東京生まれ。早稲田大学商学部卒業。出版社勤務などを経てノンフィクション作家に。食、美術、ビジネス、人物ルポルタージュ、海外文化など幅広い分野で執筆。『ＴＯＫＹＯオリンピック物語』でミズノスポーツライター賞優秀賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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