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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

炭水化物が人類を滅ぼす　糖質制限からみた生命の科学 　(光文社新書)

著者名 夏井睦／著
出版者 光文社
出版年月 2013.10
請求記号 4985/02902/

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1 鶴舞0236921789一般和書２階書庫　在庫 
2 西2132092624一般和書一般開架暮らしの本在庫 
3 南2331877643一般和書一般開架暮らしの本在庫 
4 中川3032087268一般和書一般開架暮らしの本在庫 
5 南陽4230776520一般和書一般開架　在庫 

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炭水化物

書誌詳細

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請求記号 4985/02902/
書名 炭水化物が人類を滅ぼす　糖質制限からみた生命の科学 　(光文社新書)
著者名 夏井睦／著
出版者 光文社
出版年月 2013.10
ページ数 339p
大きさ 18cm
シリーズ名 光文社新書
シリーズ巻次 663
ISBN 978-4-334-03766-6
分類 49855
一般件名 炭水化物
書誌種別 一般和書
内容紹介 自分の身体で糖質制限の効果を確かめた著者が、栄養素としての糖質の性質、カロリーという概念とその算出法のいいかげんさ、ブドウ糖からみえてくる生命の諸相や進化を考察。糖質からみた農耕の起源についても新説を展開する。
タイトルコード 1001310082082

要旨 自分の身体で糖質制限を試し、効果や危険のなさを確かめた著者は、糖尿病の糖質制限治療の第一人者である江部康二氏と親交を深めながら、栄養素としての糖質の性質や、カロリーという概念やその算出法のいいかげんさ、そしてブドウ糖からみえてくる生命の諸相や進化などについて独自の考察や研究を開始。本書では、糖質からみた農耕の起源についても新説を展開、穀物栽培により繁栄への道を得た人類が、穀物により滅亡への道をたどりつつあることも指摘する。著者のＨＰに日々寄せられる、多くの糖質セイゲニストからの体験談の一端も紹介。糖質を切り口に様々なことを考える。
目次 １　やってみてわかった糖質制限の威力
２　糖質制限の基礎知識
３　糖質制限にかかわるさまざまな問題
４　糖質セイゲニスト、かく語りき
５　糖質制限すると見えてくるもの
６　浮かび上がる「食物のカロリー数」をめぐる諸問題
７　ブドウ糖から見えてくる生命体の進化と諸相
８　糖質から見た農耕の起源


内容細目表：

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