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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

西洋美術作品レファレンス事典　個人美術全集・彫刻／工芸／建造物篇

著者名 日外アソシエーツ株式会社／編集
出版者 日外アソシエーツ
出版年月 2017.1
請求記号 703/00025/７

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210903175一般和書２階開架文学・参考禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 703/00025/７
書名 西洋美術作品レファレンス事典　個人美術全集・彫刻／工芸／建造物篇
著者名 日外アソシエーツ株式会社／編集
出版者 日外アソシエーツ
出版年月 2017.1
ページ数 12,985p
大きさ 27cm
ISBN 4-8169-2638-9
ISBN 978-4-8169-2638-9
分類 7031
一般件名 美術-索引
書誌種別 一般和書
内容紹介 戦後(1945〜2016年)に国内で刊行された、西洋彫刻家・美術家・工芸家・建築家などの個人美術全集・作品集185種224冊に掲載されている作品の図版総索引。作品の制作年、素材、寸法等を記載する。索引付き。
タイトルコード 1001610088968

要旨 マカロン、パリ・ブレスト、オペラ、モンブラン、ガレット・デ・ロワ、カトル・カール…お菓子に秘められた物語。誕生秘話から、生地やクリームの種類など熟知したい基本用語まで、スイーツ・マニアのためのお菓子便利帖。
目次 １　ガトー＆タルト
２　焼き菓子
３　コンフィズリー＆チョコレート
４　デザート菓子
５　フランス地方菓子
６　お祝い菓子・クリスマス菓子
著者情報 大森 由紀子
　フランス菓子、料理研究家。学習院大学文学部仏文科卒。パリ国立銀行東京支店勤務後、パリの料理学校で料理とお菓子を学ぶ。フランスの伝統菓子、地方菓子、お惣菜を雑誌、書籍、テレビなどを通して紹介している。目黒区の祐天寺にて、フランス菓子と惣菜教室を主宰。フランスの伝統＆地方菓子を伝える「クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ」の理事、スイーツ甲子園コーディネーターを務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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