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本のないよう

一般和書
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ぞうしょじょうほう

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本のかず 12 ざいこのかず 11 よやくのかず 0

しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

ゼロから理解する食肉の基本　家畜の飼育・病気と安全・流通ビジネス 　(すぐわかるすごくわかる!)

書いた人の名前 西村敏英／監修
しゅっぱんしゃ 誠文堂新光社
しゅっぱんねんげつ 2013.5
本のきごう 648/00113/

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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0236234761一般和書１階開架　在庫 
2 西2132062999一般和書一般開架　在庫 
3 南2331836250一般和書一般開架　在庫 
4 東2432008403一般和書一般開架　在庫 
5 中村2531887863一般和書一般開架　在庫 
6 北2731898272一般和書一般開架　在庫 
7 千種2831768383一般和書一般開架　在庫 
8 守山3132104625一般和書一般開架　在庫 
9 天白3431934987一般和書一般開架　在庫 
10 富田4431125451一般和書一般開架　在庫 
11 志段味4530581588一般和書一般開架　在庫 
12 徳重4630235168一般和書一般開架　貸出中 

かんれんしりょう

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しょししょうさい

この資料の書誌詳細情報です。

本のきごう 648/00113/
本のだいめい ゼロから理解する食肉の基本　家畜の飼育・病気と安全・流通ビジネス 　(すぐわかるすごくわかる!)
書いた人の名前 西村敏英／監修
しゅっぱんしゃ 誠文堂新光社
しゅっぱんねんげつ 2013.5
ページすう 159p
おおきさ 21cm
シリーズめい すぐわかるすごくわかる!
ISBN 978-4-416-71325-9
ぶんるい 6482
いっぱんけんめい 肉・肉製品
本のしゅるい 一般和書
ないようちゅうき 文献:p158
ないようしょうかい 日本人の食生活はこの数十年で様変わりし、肉が食卓にならぶことも多くなった。肉のおいしさや栄養、世界の肉食文化、牛や豚の飼養、安全・安心への取り組み、ビジネスなど、さまざまな切り口から「食肉」を紹介する。
タイトルコード 1001310020575

もくじ 第１章　食肉とは
第２章　食肉のおいしさをつくる
第３章　肉の栄養
第４章　世界の肉食文化
第５章　食肉生産の現場から
第６章　食肉ができるまで
第７章　安全・安心への取り組み
第８章　食肉のビジネス


ないよう細目表：

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