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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 12 在庫数 12 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

江戸の献立　(とんぼの本)

著者名 福田浩／著 松下幸子／著 松井今朝子／著
出版者 新潮社
出版年月 2013.1
請求記号 3838/00600/

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236151791一般和書２階書庫　在庫 
2 西2132038924一般和書一般開架　在庫 
3 南2331812459一般和書一般開架　在庫 
4 東2431973888一般和書一般開架　在庫 
5 中村2531863849一般和書一般開架　在庫 
6 北2731873598一般和書一般開架　在庫 
7 守山3132072905一般和書一般開架　在庫 
8 緑3231974258一般和書一般開架　在庫 
9 天白3431903065一般和書一般開架　在庫 
10 富田4431103763一般和書一般開架　在庫 
11 志段味4530567843一般和書一般開架　在庫 
12 徳重4630216416一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 3838/00600/
書名 江戸の献立　(とんぼの本)
著者名 福田浩／著 　 松下幸子／著 　 松井今朝子／著
出版者 新潮社
出版年月 2013.1
ページ数 125p
大きさ 22cm
シリーズ名 とんぼの本
ISBN 978-4-10-602239-5
分類 38381
一般件名 食生活-歴史 　 料理(日本)-歴史 　 日本-歴史-江戸時代
書誌種別 一般和書
内容注記 年表江戸時代の食と社会:p72〜73 文献:巻末
内容紹介 水戸黄門の宴会料理、作家・馬琴の昼餐など、史実に残る江戸の献立12組を料理店「なべ家」主人が正確に再現。当時の食卓についての鼎談、エッセイなども収録する。レシピ付き。『小説新潮』連載に書下ろしを加え書籍化。
タイトルコード 1001210106714

要旨 本書は、古文献にもとづき、水戸黄門の宴会料理や作家馬琴のある日の昼餐、お伊勢まいりの旅篭の食事や元禄御畳奉行の深酒の晩など、著名人から無名の武士まで、史実に残る献立１２組を名店「なべ家」主人が正確に再現。当時の食卓をかこむ人々の心に寄りそうエッセイ、いまでも作れるレシピも充実の「江戸のたべもの」案内記です。
目次 一月　大店のお正月―『家内年中行事』より
二月　御畳奉行、朝まで痛飲す―『鸚鵡篭中記』より
三月　黄門様、精進で宴会―『日乗上人日記』より
四月　旅の楽しみ旅篭ごはん―『伊勢参宮献立道中記』より
五月　贅を尽くした食通の昼餐―『献立懐日記』より
六月　海の幸豊かな越後の宴―『柏崎日記』より
七月　大名家、七夕のお祝い―「慶応二年御献立帳」より
八月　流行作家、孫の誕生祝い―『馬琴日記』より
九月　御家人、引き継ぎの宴―『官府御沙汰略記』より
十月　下級武士、友人宅におよばれ―『酒井伴四郎日記』より
十一月　中級武士宅での豪華な酒宴―『石城日記』より
十二月　隠居大名、観劇の宵―『宴遊日記別録』より


内容細目表：

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