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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

中国慈城の餅文化

著者名 王静／著 池上正治／訳
出版者 勉誠出版
出版年月 2012.6
請求記号 3838/00573/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236030540一般和書２階開架人文・社会在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3838/00573/
書名 中国慈城の餅文化
著者名 王静／著 　 池上正治／訳
出版者 勉誠出版
出版年月 2012.6
ページ数 200,5p
大きさ 22cm
ISBN 978-4-585-22039-8
一般注記 付:図(1枚)
分類 38382222
一般件名 餅
書誌種別 一般和書
内容紹介 中国の地方特産品である慈城名物の種類豊かな餅。祝祭・儀礼・日常に不可欠の慈城の餅文化を取り上げ、古代からのルーツ、変遷、原料、製法、製造具、民俗などを詳細に紹介する。
タイトルコード 1001210036576

要旨 見てよし、食べてよし、慈城名物の種類豊かな餅は、中国の誰もが知っている地方特産品。色、形、味、種類、豊かな意匠ｅｔｃ…。祝祭・儀礼・日常に不可欠の餅文化。古代からのルーツ、変遷をはじめ、原料、製法、製造具、民俗など詳細精緻に記述した総合餅文化の学。
目次 第１部　中国の餅の淵源（餅の起源
餅の定義
海外の餅）
第２部　寧波・慈城の餅（その来歴
品種の特色）
第３部　餅を作る技術（原料を植える
餅つきの道具
技術の流れ
餅づくりの習慣）
第４部　祭食としての餅の記録（節句の餅
日常の餅）
第５部　餅のもつ芸術価値（芸術の形態
芸術の特徴
芸術の価値）
著者情報 王 静
　作家。寧波地方の文化研究に専心。『中国的吉普賽人（ジプシー）　慈城堕民田野調査』で中国民間文芸山花賞・民間芸術著作一等賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
池上 正治
　作家・翻訳家。中国をテーマに、広く著述活動を行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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