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蔵書情報

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所蔵数 13 在庫数 12 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

台所防災術 がんばらなくても大丈夫

著者名 坂本広子/著 坂本佳奈/著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2012.5


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236005047一般和書1階開架 在庫 
2 西2131990794一般和書一般開架 在庫 
3 熱田2231832086一般和書一般開架 在庫 
4 2331760682一般和書一般開架防災在庫 
5 2631901168一般和書一般開架 在庫 
6 千種2831693292一般和書一般開架 在庫 
7 中川3031845682一般和書一般開架 在庫 
8 3232011498一般和書一般開架 在庫 
9 名東3332016272一般和書一般開架 在庫 
10 天白3431849441一般和書一般開架 貸出中 
11 南陽4230581722一般和書一般開架 在庫 
12 富田4431067505一般和書一般開架 在庫 
13 志段味4530530734一般和書一般開架 在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 3693/00762/
書名 台所防災術 がんばらなくても大丈夫
著者名 坂本広子/著   坂本佳奈/著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2012.5
ページ数 143p
大きさ 24cm
ISBN 978-4-540-12122-7
一般注記 2011年刊の再刊
分類 36931
一般件名 地震災害   災害予防   料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 阪神・淡路大震災で被災した料理研究家親子が、いま必要な暮らしの備えを台所目線でまとめた本。地震発生とその後のサバイバル術、台所にあるものの活用方法、手元にあるものでつくるあったかごはんなどを紹介する。
タイトルコード 1001210019950

要旨 ふだんの暮らしが自然に備えになっている―それが「がんばらない防災」。阪神・淡路大震災で被災した料理研究家親子が、いま必要な暮らしの備えを台所目線でまとめました。
目次 1 地震!そのときとその後のサバイバル術(地震のとき、まずは逃げるために
震災直後に必要なこととその準備
電気が復旧するまでの食事術 ほか)
2 「台所にあるもの」活用事典(水
缶詰
乾物 ほか)
3 みんなで支える食のライフライン(農村の強さ―頼りにできる関係を日頃から
町の「お店」をみんなで支えよう
「地域」をつくる住民の力と安全のマネジメント)
著者情報 坂本 廣子
 「台所は社会の縮図」として、食からの問題解決を目指す社会派料理研究家。教育の立場から幼児期からの五感で学ぶ体感食育「キッズキッチン」を35年にわたって実践する。家庭においては「台所育児」を提唱、NHK教育番組「ひとりでできるもん!」の生みの親でもある。子ども博物館におけるハンズオン教育、ライフセービング教育、介護の食、高齢者のための「炎のない料理法」の普及、米粉の利用普及、食の村おこしなどを行なっている。阪神・淡路大震災に被災し、その体験をもとに「台所からのがんばらない防災」を提唱(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
坂本 佳奈
 食文化・料理研究家。台所育児で育つ。姫路工業大学(現兵庫県立大学)工学部卒業。大阪市立大学大学院生活科学部前期博士課程修了。サカモトキッチンスタジオに所属しつつ、世界の家庭食文化の研究を各国を訪ねて行なっている。中でもウイグル料理研究のため、現地に居住し中国語・ウイグル語を習得。子ども博物館のハンズオン教育部門では、サイエンスクッキングのプログラムを作成。1995年の阪神・淡路大震災時は自宅で被災。科学の視点からの防災の食を研究、米粉の推進普及も行なう(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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