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書誌情報サマリ

書名

すぐに使える中国語会話ミニフレーズ2000

著者名 郭海燕／著 王丹／著
出版者 Jリサーチ出版
出版年月 2010.8
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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0111155719一般和書外部保管　外部保管中在庫 

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書誌詳細

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請求記号 //
書名 すぐに使える中国語会話ミニフレーズ2000
著者名 郭海燕／著 　 王丹／著
出版者 Jリサーチ出版
出版年月 2010.8
ページ数 351p
ISBN 978-4-86392-024-8
一般注記 音声付
分類 8278
一般件名 中国語-会話
書誌種別 電子図書
内容紹介 あいさつから日常生活、旅行、電話、ビジネスまで、中国語の基本フレーズ2000以上を収録し、すべてにピンインとカタカナのルビを記載。
タイトルコード 1002110024600

要旨 手打ちパスタ、家庭でおいしく焼けるピッツァのつくり方をオリジナルで考案。基本手順を押さえた豊富なプロセス写真で、料理初級者から上級者まで大満足！４３の定番レシピのコツをていねいに解説。
目次 イタリア食材図鑑（オリーブオイル／オリーブ／ビネガー
パスタ
チーズ　ほか）
おいしいイタリアンの基本レッスン（にんにく、赤唐辛子の扱い方
基本のトマトソースの作り方
ソフリットの作り方　ほか）
イタリア料理４３（パスタ他
ピッツァ他
アンティパスト
地方料理
ドルチェ）
著者情報 松原 利明
　銀座ポルトファーロ料理長。大学在学中にフランス料理店でアルバイトをしたのを契機に、大学を中退して、フランス料理の道。六本木ラ・パレッタ、表参道カ・アンジェリでイタリア料理を学んだのち、銀座ポルトファーロで料理長を務め１２年になる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
星合 創
　ピッツェリア・フェルマータ船橋店、ポルトファーロ柏店料理長。大学卒業後、青山サバティーニに勤務し、イタリア料理を学ぶ。２軒ほど日本のイタリア料理店で働いた後、イタリアへ渡り、各地のリストランテ、トラットリアなどで働く。帰国してポルトファーロ柏店のシェフとなり８年(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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