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書誌情報サマリ

書名

栄養生化学　人体の構造と機能 　(栄養科学シリーズNEXT)

著者名 加藤秀夫／編 中坊幸弘／編 宮本賢一／編
出版者 講談社
出版年月 2012.3
請求記号 4985/02544/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235979325一般和書２階開架自然・工学貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 4985/02544/
書名 栄養生化学　人体の構造と機能 　(栄養科学シリーズNEXT)
著者名 加藤秀夫／編 　 中坊幸弘／編 　 宮本賢一／編
出版者 講談社
出版年月 2012.3
ページ数 182p
大きさ 26cm
シリーズ名 栄養科学シリーズNEXT
ISBN 978-4-06-155370-5
分類 49855
一般件名 栄養
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p176
内容紹介 栄養士・管理栄養士養成の新カリキュラムに対応した栄養生化学のテキスト。生体構成成分としての栄養素の化学的性質、栄養素の代謝とその調節、生体のエネルギー、臨床の生化学などを解説する。
タイトルコード 1001210003637

目次 １　栄養学と生化学
２　生体構成成分としての栄養素の化学的性質
３　栄養素の代謝とその調節
４　生体のエネルギー
５　生体成分の生化学
６　臨床の生化学
著者情報 加藤 秀夫
　１９７０年徳島大学医学部栄養学科卒業。１９７７年大阪大学大学院医学研究科博士課程修了。現在、県立広島大学人間文化学部健康科学科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
中坊 幸弘
　１９６８年徳島大学医学部栄養学科卒業。現在、川崎医療福祉大学医療技術学部臨床栄養学科教授。京都府立大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
宮本 賢一
　１９７９年徳島大学医学部栄養学科卒業。１９８９年徳島大学大学院栄養学研究科博士後期課程修了。現在、徳島大学大学院ヘルスバイオサイエンス研究部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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