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じどう図書
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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

半人間　(ミリオン・ブックス)

著者名 大田洋子／著
出版者 大日本雄弁会講談社
出版年月 1955.7
請求記号 SN9136/02780/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2011740418６版和書２階書庫　禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 291/02397/
書名 くぼたび流暮らす旅のしおり　年300日旅するアラサー夫婦
著者名 くぼたび／著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2024.6
ページ数 191p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-04-606856-9
分類 291093
一般件名 日本-紀行・案内記
書誌種別 一般和書
内容紹介 人気観光地食べまくり旅、サービスヤバい宿、神テーマパーク…。1年のほとんどを旅して暮らすアラサー夫婦が、実際に行ってよかった日本全国のおすすめスポットを紹介。旅して暮らす毎日を楽しむためのルールなども綴る。
タイトルコード 1002410019060

要旨 日本料理は世界の文化遺産である。うどん、そうめんのルーツは奈良平安時代の「索餅」だといわれているが、どんな食べ物なのか、俗説、誤説が横行している。索餅とは、小麦粉に米粉を混ぜ、蒸してから細く切っためんであり、それを縒って揚げ、お菓子にもしたというのがこの本のテーマである。豊富な文献と実験によって証明する。
目次 中国で生まれ、日本に伝わった索餅
日本で変化した索餅
索餅のつくりかた
索餅をどうやって蒸したか
古代人の小麦粉づくり
ポピュラーで楽しい食べものだった「めんの索餅」
八種唐菓子として尊重された「お菓子の索餅」
小麦粉めんの急速な発達と日本への伝来
小麦粉めんに圧倒された「めんの索餅」
しんこ餅に変化した「お菓子の索餅」
世界の文化遺産・日本料理を支えた二つの高橋家
江戸時代の「お菓子の索餅」とその図
索餅の「お菓子説」「変化説」「めん説」を精査する
著者情報 松本 忠久
　１９３６年１２月東京都新宿区内藤町生まれ。１９６０年３月東京大学文学部美学美術史学科卒業。１９６０年４月ＴＢＳ東京放送入社。１９９６年１２月同社退社(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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