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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

めんと和菓子の夜明け　索餅の謎を解く

著者名 松本忠久／著
出版者 丸善プラネット
出版年月 2011.10
請求記号 3838/00547/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235894276一般和書２階開架人文・社会在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3838/00547/
書名 めんと和菓子の夜明け　索餅の謎を解く
著者名 松本忠久／著
出版者 丸善プラネット
出版年月 2011.10
ページ数 272p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-86345-095-0
分類 38381
一般件名 麵類-歴史 　 和菓子-歴史
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p255〜272
内容紹介 うどん、そうめんのルーツともいわれ、奈良平安時代によく食べられていた「索餅」。めん説、お菓子説など諸説あるその実体と歴史を、豊富な文献と実験によって紐解く。
タイトルコード 1001110130872

要旨 植えつけ、植え替えの基本から、３ステップの剪定や環状はく皮までレモン栽培のテクニック満載の１冊。初心者から中・上級者まで楽しめる。
目次 レモン栽培の基本（レモンはどんな植物？
生育の特徴と栽培上の注意点　ほか）
１２か月栽培ナビ（レモンの年間の管理・作業暦
１月　ほか）
もっとうまく育てるために（病害虫の予防・対処法
農薬に頼らずに育てる５つのコツ　ほか）
知っておきたいレモン雑学（レモンの歴史
世界のレモンの生産状況　ほか）
著者情報 三輪 正幸
　１９８１年岐阜県不破郡関ケ原町生まれ。博士（学術）。千葉大学環境健康フィールド科学センター助教。専門は果樹園芸学、昆虫利用学、農業デザイン学など。最近では果樹の受粉用も含めたミツバチの研究に取り組む。教育研究活動のほかには、テレビ・ラジオ出演や全国での講演活動を通して、家庭で果樹栽培を気軽に楽しむ方法を提案している。新婚旅行では、アマルフィやソレント、カプリ島などといったイタリア各地のレモン産地を訪ね歩いた。著書・監修書は３０冊以上(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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