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書誌情報サマリ

書名

食品免疫・アレルギーの事典

著者名 日本食品免疫学会／編集
出版者 朝倉書店
出版年月 2011.5
請求記号 4918/00101/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210750139一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4918/00101/
書名 食品免疫・アレルギーの事典
著者名 日本食品免疫学会／編集
出版者 朝倉書店
出版年月 2011.5
ページ数 461p
大きさ 27cm
ISBN 978-4-254-43110-0
分類 4918
一般件名 免疫学-便覧 　 食物アレルギー-便覧 　 食品-便覧
書誌種別 一般和書
内容紹介 食品と免疫機能のかかわりをはじめ、基礎免疫学の知見、免疫賦活作用やアレルギー予防作用等の有効性が科学的に確立されている食品成分の作用機構などを解説。食品免疫機能評価法も取り上げる。
タイトルコード 1001110022186



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