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書誌情報サマリ

書名

小津安二郎美食三昧 関西編  (朝日文庫)

著者名 貴田庄/著
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2011.3
請求記号 7782/01738/2


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235813615一般和書1階開架 在庫 

書誌詳細

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請求記号 7782/01738/2
書名 小津安二郎美食三昧 関西編  (朝日文庫)
著者名 貴田庄/著
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2011.3
ページ数 237p
大きさ 15cm
シリーズ名 朝日文庫
シリーズ巻次 き16-5
ISBN 978-4-02-261690-6
分類 77821
一般件名 料理
個人件名 小津安二郎
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p234〜235
タイトルコード 1001010143707

要旨 小津安二郎は、撮影で訪れた関西の食文化を愛し、手帖や日記に書き残していた。京都では京料理やすっぽん、大阪では鯨料理にうどん、神戸では洋食や中華を。お土産には大阪寿司や漬物、和菓子を。小津の死後40年以上経った今、店はどうなっているか?数年をかけ食べ歩き、書きとめたエッセイ。
目次 関西の美食処(瓢亭(懐石料理)
大市(すっぽん)
わらじや(鰻雑炊)
ぎをん萬養軒(フランス料理)
晦庵河道屋(芳香炉、蕎麦) ほか)
関西の土産処(東山八百伊(漬物)
川端道喜(粽、和菓子)
喜多品(鮒寿司、甘露漬)
野村治郎助商店(漬物)
いづう(鯖寿司) ほか)
著者情報 貴田 庄
 1947年青森県生まれ。早稲田大学大学院博士課程修了、パリ装飾美術書物中央校修了。映画評論家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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