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書誌情報サマリ

書名

小津安二郎美食三昧　関西編 　(朝日文庫)

著者名 貴田庄／著
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2011.3
請求記号 7782/01738/２

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235813615一般和書１階開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 7782/01738/２
書名 小津安二郎美食三昧　関西編 　(朝日文庫)
著者名 貴田庄／著
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2011.3
ページ数 237p
大きさ 15cm
シリーズ名 朝日文庫
シリーズ巻次 き16-5
ISBN 978-4-02-261690-6
分類 77821
一般件名 料理
個人件名 小津安二郎
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p234〜235
タイトルコード 1001010143707

要旨 小津安二郎は、撮影で訪れた関西の食文化を愛し、手帖や日記に書き残していた。京都では京料理やすっぽん、大阪では鯨料理にうどん、神戸では洋食や中華を。お土産には大阪寿司や漬物、和菓子を。小津の死後４０年以上経った今、店はどうなっているか？数年をかけ食べ歩き、書きとめたエッセイ。
目次 関西の美食処（瓢亭（懐石料理）
大市（すっぽん）
わらじや（鰻雑炊）
ぎをん萬養軒（フランス料理）
晦庵河道屋（芳香炉、蕎麦）　ほか）
関西の土産処（東山八百伊（漬物）
川端道喜（粽、和菓子）
喜多品（鮒寿司、甘露漬）
野村治郎助商店（漬物）
いづう（鯖寿司）　ほか）
著者情報 貴田 庄
　１９４７年青森県生まれ。早稲田大学大学院博士課程修了、パリ装飾美術書物中央校修了。映画評論家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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