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書誌情報サマリ

書名

本音の飲食店

著者名 稲本健一／著
出版者 柴田書店
出版年月 2010.7
請求記号 6739/01051/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3231784129一般和書２階書庫　貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 6739/01051/
書名 本音の飲食店
著者名 稲本健一／著
出版者 柴田書店
出版年月 2010.7
ページ数 176p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-388-15323-7
分類 67397
一般件名 飲食店
書誌種別 一般和書
内容紹介 飲食店はもう二度とやらない。ただし、次の人生では-。「店づくりは街づくり」の理念のもとに、各地に店舗を展開するゼットンの稲本社長が綴る、本音の飲食店論。ブログ『イナケンが行く!』抄録も掲載。
タイトルコード 1001010034608

要旨 飲食店はもう二度とやらない。ゼットン社長による本音の飲食店論。
目次 ハワイ　自転車　飲食店
朝礼朝改
メルセデスより自転車がかっこいい
カジュアルリッチの時代
勝ち気より負けん気
飲食店はつらいよ
夢
店づくりは街づくり
ライバル
芸術や音楽に勝る飲食店〔ほか〕
著者情報 稲本 健一
　株式会社ゼットン代表取締役。１９６７年１２月１１日名古屋生まれ、金沢育ち。１９９３年にプロデュースしたビアガーデンの成功を機に、飲食ビジネスの世界へ。９５年１０月、株式会社ゼットンを設立し、名古屋・東京・横浜・ハワイ・シドニー等に店舗を展開。飲食を通して街の活性化に貢献すべく、公共施設開発、および商業店舗開発事業を推進する。また、レストランの魅力を生かしたウェディング事業、社内デザイン部による商業デザイン提供、店舗や施設開発のプランニングおよびコンサルティングまで幅広く手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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