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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

健康食品のQ&A集　基礎を学んで正しい利用

著者名 林裕造／監修 日本健康・栄養食品協会／編
出版者 丸善プラネット
出版年月 2010.3
請求記号 4985/02148/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235571866一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/02148/
書名 健康食品のQ&A集　基礎を学んで正しい利用
著者名 林裕造／監修 　 日本健康・栄養食品協会／編
出版者 丸善プラネット
出版年月 2010.3
ページ数 185p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-86345-042-4
分類 498583
一般件名 食品
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p169〜183
内容紹介 健康食品に関心を持つ人が製品を選択し、使用する際に感じるさまざまな疑問に答える。健康食品の基礎知識から、素材ごとの注意事項等の応用が必要となる内容まで対応。
タイトルコード 1000910105597

要旨 健康食品に関心を持つ方が製品を選択し、使用する際に感じる様々な疑問に答えるための参考書。健康食品の基礎知識から、素材ごとの注意事項等の応用が必要となる内容にも対応。
目次 第１編　健康食品とは（基礎編）
第２編　健康食品の素材別Ｑ＆Ａ（応用編）（ハーブ等植物成分等
たんぱく質類
脂質類
発酵微生物類
糖類
藻類
ミネラル類
きのこ類
ビタミン類
蜂産品類
その他）
第３編　（財）日本健康・栄養食品協会の健康食品に関わる事業
著者情報 林 裕造
　（財）日本健康・栄養食品協会理事長。東京医科歯科大学医学部卒業。医学博士。塩野義製薬（株）研究所次長、米国ウイスコンシン大学医学部研究参与、（財）食品薬品安全センター部長、国立医薬品食品衛生研究所センター長、北里大学薬学部客員教授を経て現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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