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書誌情報サマリ

書名

脳のなかの匂い地図　(PHPサイエンス・ワールド新書)

著者名 森憲作／著
出版者 PHP研究所
出版年月 2010.3
請求記号 4913/00822/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞4330984180一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4913/00822/
書名 脳のなかの匂い地図　(PHPサイエンス・ワールド新書)
著者名 森憲作／著
出版者 PHP研究所
出版年月 2010.3
ページ数 172p
大きさ 18cm
シリーズ名 PHPサイエンス・ワールド新書
シリーズ巻次 015
ISBN 978-4-569-77650-7
分類 491376
一般件名 におい
書誌種別 一般和書
内容紹介 数十万種類もの香り分子を、脳はどのように情報として受けとめ、処理しているのか。「脳の匂い地図」の発見を中心にして、近年の嗅覚神経系研究の進歩をわかりやすく紹介する。
タイトルコード 1000910097751

要旨 食欲をそそるいい匂い、果実の爽やかな香り。食べ物は匂いがあるから「おいしさ」も引き立つ。いい香りは心地良さや精神の安定につながる。いやなにおいがすれば逃げ出したくなる。しかし、香りを感じる脳のメカニズムは、長らく分からなかった。なにしろ、数十万種類もの香り分子を脳はいったいどのようにして感じるというのか、大きな壁が科学者の前に立ちふさがっていた。本書は、この謎を解き明かしてゆく近年の驚きと新発見に満ちたドラマを再現する。
目次 第１章　日常生活での嗅覚の役割
第２章　におい分子受容体の発見
第３章　脳へのにおい情報の入口
第４章　脳のなかのにおい地図
第５章　においを伝える神経回路
第６章　においを評価する
第７章　においと意欲と情動
第８章　嗅覚研究への期待


内容細目表：

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