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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

一生に一度だけの旅 世界の食を愉しむBEST500　NATIONAL GEOGRAPHIC

著者名 キース・ベローズ／ほか著 関利枝子／訳 花田知恵／訳
出版者 日経ナショナルジオグラフィック社
出版年月 2009.12
請求記号 2909/00720/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210727194一般和書２階開架人文大型本在庫 

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キース・ベローズ　関利枝子　花田知恵　町田敦夫

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 2909/00720/
書名 一生に一度だけの旅 世界の食を愉しむBEST500　NATIONAL GEOGRAPHIC
著者名 キース・ベローズ／ほか著 　 関利枝子／訳 　 花田知恵／訳
出版者 日経ナショナルジオグラフィック社
出版年月 2009.12
ページ数 319p
大きさ 31cm
ISBN 978-4-86313-093-7
原書名 Food journeys of a lifetime
分類 29093
一般件名 旅行案内(外国) 　 食品
書誌種別 一般和書
内容紹介 活気あふれる露天市場や3つ星レストラン、農家の台所、古風な宿屋、みごとなぶどう畑、熟練の技を継ぐ醸造所…。食と旅、土地と料理の結びつきに焦点をあて、限りない魅力にあふれた食を体感する500の旅を紹介する。
タイトルコード 1000910077327

要旨 活気あふれる露天市場や３つ星のレストラン、農家の台所、古風な宿屋、みごとなぶどう畑、熟練の技を継ぐ醸造所、色も香りもさまざまな香辛料―。世界の食にまつわる情報が満載。
目次 １　地の物と出合う―「土地ごとにうまいものあり」。そこで暮らす人々が誇る地元の食材を訪ねる
２　市場に出かけよう―高級食料品店、バザール、活気ある市場。さあ、めくるめく食の探検へ
３　旬の味を愉しむ―最高においしい瞬間にめぐり合う、その季節でしか味わえない喜び
４　キッチンへようこそ―キッチンこそ食の舞台。世界のさまざまな料理の奥義をきわめる
５　食べ歩き、屋台は楽し―チリドッグからたこ焼きまで、街の屋台が食いしん坊たちを魅了する
６　偉大なる食の都―パリ、香港、ニューオーリンズ…。美食を求める巡礼の旅
７　究極の美食を求めて―一生に一度は食べてみたい、一流シェフの究極の味
８　酒神バッカスの贈り物―清冽な水と穀物や果実の豊穣がもたらす、偉大なる酒を求めて
９　スイーツの誘惑―甘い物好きには見逃せないチョコレートやケーキ。そこはスイーツの桃源郷


内容細目表：

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